美味又健康，鲫鱼烧豆腐的家常做法

美味又健康,鲫鱼烧豆腐的家常做法有哪些?这道菜是许多朋友爱吃的一道菜,制作的过程是非常简单的,首先需要将食材准备好,豆腐切块备用,热锅放入适量的油,放入葱花爆香,接着放入鲫鱼,煎至两面金黄,然后加入适量的水和酱油,大火煮开,放入豆腐,煮开后转小火,闷煮15分钟。

食材准备

主料:鲫鱼500g

辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱花适量、水淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量

制作步骤

1、鲫鱼去鳞、去腮去内脏,清洗干净,放入盘子,倒入盐、姜丝、料酒、胡椒粉腌制30分钟左右。

2、热锅热油,放入鱼块煎至两面金黄。

3、准备好生姜、葱花、花椒粉、干辣椒、八角、香叶。

4、锅入油,放入葱花、姜丝爆香。

5、倒入鱼块,煎至两面金黄。

6、加入适量的水、料酒、酱油、盐、白胡椒粉,大火煮开。

7、加入适量的白胡椒粉,转小火炖20分钟。

8、放入豆腐继续炖15分钟。

9、大火收汁,即可出锅。