美味又健康！黄丫头烧荷包蛋的简单制作方法大揭秘

美味又健康!黄丫头烧荷包蛋的简单制作方法大揭秘!黄丫头是个新鲜的食物,很多人不知道,但是你会发现,黄丫头烧荷包蛋真的是个好吃又健康的食物。

黄丫头烧荷包蛋的简单制作方法

材料:鸡蛋2个、一枚、盐适量、水适量、油适量、鸡精适量

做法:

1、把蛋黄与蛋清分离。蛋黄在碗中搅拌均匀。蛋清中加入少量的盐、适量的水,搅拌均匀。

4、把蛋清倒入蛋黄中。

5、用筷子顺时针方向搅拌。

6、再加入适量的油,继续搅拌。

7、搅拌成这种状态后,倒入适量的水,继续搅拌。

8、加入少量的鸡精,搅拌均匀。在锅中加入适量的油,加热后,倒入搅拌好的蛋清。

10、小火慢煎,待蛋清熟透即可。盛出来,放凉后切块即可食用。

蛋黄烧荷包蛋的烹饪技巧

1、煮鸡蛋的时候不要搅动鸡蛋。煎鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法,而且是不粘锅的,不油腻,用平底锅就不会粘锅,且还能减少煎蛋的时间。鸡蛋的皮比较硬,在煎蛋的时候要注意小火慢煎。

4、不粘锅很容易煎焦,煎出的鸡蛋也容易碎。

5、蛋清中的蛋黄油有很多的营养,可以让鸡蛋的营养更加的丰富。

6、荷包蛋的蛋黄比较软,在煎蛋的时候要注意小火慢煎。

7、煎蛋过程中要不停的搅动,避免蛋清出现碎,煮的时候也容易散。

8、切记不要在鸡蛋的表皮上涂一层食用油。不粘锅不会导致鸡蛋的表面出现焦斑,而且蛋黄也是完整的,蛋黄也不会变糊。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋中含有DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。