美味又健康！豆腐卷做法大公开，教你做出口感滑嫩、色香味俱佳的豆腐卷！

美味又健康!豆腐卷做法大公开,教你做出口感滑嫩、色香味俱佳的豆腐卷!

一、准备食材

1、准备材料:豆腐适量、面粉适量、鸡蛋液适量、水适量豆腐抹上面粉,放在蒸锅上蒸15分钟。蒸好的豆腐拿出来晾凉,切条。将鸡蛋液打散,加一点水。把豆腐条、面粉、鸡蛋液搅拌均匀。将豆腐卷从冰箱里拿出来,切成小块。

7、锅中放油,油热后,将豆腐卷铺上。

8、翻面,再煎至两面金黄。

9、用刀把豆腐卷切开。

10、生抽、陈醋、糖、盐、鸡精调成味汁。

11、锅中放少许油,把豆腐卷放在煎至两面金黄。

12、装盘。

小贴士

1、豆腐卷不要蒸的太老,只要小火慢煎就好。如果想要口感更好,可以将豆腐卷摆盘。

二、食材准备

嫩豆腐1盒、生抽2大匙、老抽1大匙、醋1小匙、鸡精1小匙、葱花适量、食用油适量。

1、豆腐洗净切块。葱洗净切段。鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀。炒锅上火,倒入食用油烧热,将豆腐煎制两面金黄。在煎好的豆腐上撒上葱花和剩余的调味料。再撒上葱花,即可出锅。

三、豆腐卷的做法步骤

1、将嫩豆腐切成3厘米见方的小条。用勺子把豆腐卷放在盘子里。锅内放水,水开后将豆腐卷放入锅中。水再次开后,将豆腐卷捞出。再将豆腐卷放上葱花。将蒜蓉、辣椒酱、生抽、老抽、醋、鸡精、香油、辣椒油、葱花、香菜末、红辣椒剁碎,浇在豆腐卷上即可。

豆腐卷的做法小贴士

1、豆腐卷是用豆腐做成的,豆腐卷比较嫩,用勺子拌好,卷好,放入冰箱冷藏一会儿,卷好,放一边。