美味又健康！快学红糖馒头的做法和配方法

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红糖馒头的做法和配方:

一、红糖馒头的做法

1、面粉500克,酵母粉5克,糖50克,清水270克。

2、将红糖放入盆中,然后加入面粉,再加入酵母粉和糖,最后加入温水,用手揉成面团,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。

3、醒发好的面团放入盆中,再加入面粉,再加入盐,水,继续揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,继续醒发。

4、醒发好的面团,将面团切成小块,每块搓成大小相等的剂子。

5、将剂子擀成长方形面皮,切成条状。

6、然后从两端往中间对折,两端对折,然后捏紧。

7、将剂子捏好,用小刀将面片切成大小相等的馒头胚。

8、放入蒸笼中,醒发15分钟。

9、锅中倒入清水,大火烧开后,转中火蒸15分钟即可。

10、小窍门:将红糖和水放至蒸笼中,盖上盖子蒸5分钟即可。

做法二

原料:面粉1000克,红糖200克,花生油1500克。

1、将面粉倒入盆内,加入红糖,花生油,用手抓匀,揉成面团,用保鲜膜包好,醒发15分钟。

2、将发酵好的面团揉匀,搓成长条,切成每个约100克的小剂子,撒面粉,然后用手压扁,将每个小剂子捏成中间厚周围薄的圆片,然后再用刀把中央的小面片对切,将边边切成大小相等的圆形,再将每个圆片的顶部捏紧,用擀面杖将圆片擀成厚约为0.3厘米的圆片。

3、将平底锅放少许油,烧至5成热,放入擀好的圆片,中小火煎炸,一面煎黄,翻面,煎炸到表面金黄,两面焦黄,就可以出锅了。

做法三

原料:面粉,温牛奶,鸡蛋,生抽,盐,油。