美味又健康！如何掌握生腊肠蒸烹饪技巧，准确蒸制出香气四溢的美味腊肠？

美味又健康!如何掌握生腊肠蒸烹饪技巧,准确蒸制出香气四溢的美味腊肠?

用料:五花肉、青蒜苗、生抽、蚝油、盐、鸡精、冰糖

做法:

1、青蒜苗洗净切段。五花肉切片,放入锅中煮熟。

3、炒锅烧热,倒入食用油,放入肉片煸炒。

4、煸炒至肉变色,放入生抽,老抽,蚝油,冰糖,翻炒均匀。

5、倒入温水,放入青蒜苗,一起煮至入味。

6、大火煮开后,小火焖制10分钟,至青蒜入味。

7、取出青蒜苗,摆盘,上面放上青蒜,即可。

小贴士:

1、青蒜苗焯水的时候,先将青蒜苗斜切成段,这样炒出来更加翠绿。五花肉蒸的时候,要先将肉片煮熟,煮熟后再切片。

3、蒜苗不一定要煮熟,有些人可能不喜欢吃,吃的时候可以加入一些青菜。

4、五花肉可以在加入青蒜苗一起炒,味道会更鲜美。

五花肉

材料

五花肉,青蒜,红椒,生抽,老抽,冰糖,生粉,料酒

做法

1、五花肉洗净切片,青蒜、红椒洗净切片,姜切片将五花肉片中的肥肉炒出油来

3、将炒过的肥肉取出来,加适量的生抽、料酒、生粉、水、生抽、少量的水

4、大火煮开后,转小火煮

5、煮至五花肉肉片熟了,取出晾凉

6、待五花肉冷却后切片

7、锅中放少量的油,烧热后放入姜片爆香

8、放入五花肉翻炒,炒到五花肉微黄,肉片卷曲

9、然后放入青蒜,红椒翻炒

10、再放入适量的生抽、料酒,翻炒均匀

11、最后放入青蒜翻炒均匀

12、炒匀后即可出锅

小诀窍

1、五花肉可以切得薄一些,这样容易入味。青蒜和红椒如果喜欢吃辣的话,可以多放一些。