美味又便捷！轻松制作令人垂涎的风干鸡的简易方法

美味又便捷!轻松制作令人垂涎的风干鸡的简易方法

将新鲜的鸡切块,洗净,沥干水分。

然后用锅烧开水,放入鸡块,加盐、姜片,大火煮开,转中小火煮30分钟。

然后捞出鸡块,用厨房纸吸干水分。

晾凉后,放入冰箱,冷冻3小时后,取出,撒上孜然粉即可。

腌料可以用橄榄油、菜籽油、香油等,但不能用色拉油、黄油、黄油等。

具体做法是:

1、将鸡洗净切块,洗净,沥干水分。把鸡块放入锅中,加料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒、糖、葱、姜、八角、盐,加入适量清水,大火煮开。转中小火煮30分钟,然后捞出,凉透后,放入冰箱,冷冻3小时后,取出,撒上孜然粉即可。

小贴士

1、鸡肉中含有大量的脂肪,所以要想减肥的人吃鸡最好选用鸡肉,因为鸡肉含有的脂肪是非常少的,只有一小部分会被人体吸收。鸡肉性温,适合于在冬天食用,能温中益气、补精添髓。再加上盐的用量很少,很容易被身体吸收,是很好的一种减肥食品。

4、有一些人认为鸡肉的味道特别腥,在炒的时候加点醋或盐,会去腥。

5、鸡汤营养丰富,很容易被人体吸收,是最适合体弱的人。

6、鸡肉中蛋白质含量丰富,而且人体吸收率高,很容易被人体吸收利用。

二、鸡翅炖鸡

材料

鸡翅3只,葱1支,姜1块,大料1颗,桂皮1小块,陈皮1小块,花椒适量,干辣椒2支,盐适量,鸡精适量

做法

1、鸡翅洗净,斩成小块。大火烧热炒锅,倒入适量油,放入鸡翅,煎至微黄。放入桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

4、倒入足够的热水,水量没过鸡翅。

5、大火烧开,转中小火,加盖炖煮30分钟。

6、开盖加盐、鸡精调味即可。