美味升级！学习豆腐脑调味技巧，让你每天都能吃出好滋味

美味升级!学习豆腐脑调味技巧,让你每天都能吃出好滋味。学一学就会!

一、做法一

材料:豆腐、鸡蛋、姜、葱、盐、料酒

1、将豆腐切成小块,鸡蛋磕入碗中打散,姜切末,葱切段。锅入油,油热后下姜末爆香,放入切好的豆腐煎至两面金黄。接着下料酒,放入适量的水,放入酱油、盐、鸡精,大火烧开。豆腐入味后,淋入打散的蛋液,放入葱花,即可出锅。

二、做法二

材料:豆腐脑、葱花、香菜、酱油、料酒

1、豆腐脑放碗里,用清水冲一冲。放入开水中,烧开后,关火,待冷却。将豆腐脑切成小块。锅入油,爆香葱花,加入豆腐脑翻炒。炒至两面金黄,再放入少许的酱油、料酒,翻炒。加入少许的水,放入少许的盐、鸡精,大火烧开,然后放入香菜,即可出锅。

三、做法三

材料:黄豆、鸡蛋、鸡精

1、黄豆用清水泡上,把黄豆里的血水沥干净。放到一个小盆里,加适量清水,放到冰箱的冷藏室里浸泡。黄豆放到微波炉里加热5分钟,取出稍微降温,加入一勺白糖,加到黄豆上,再放一勺鸡精。用勺子把黄豆和白糖搅拌均匀。平底锅加少许油,把黄豆和糖混合均匀,用勺子摊平,小火,煎,煎至金黄。把煎好的黄豆和白糖混合在一起,然后撒点葱花。

四、做法四

材料:黄豆200g、面粉300g、白糖15g、酵母5g、水适量

1、准备好所有的材料,黄豆提前泡上。将泡好的黄豆放到容器中,加入酵母,倒入温水,加入白糖。充分搅拌,加入面粉,揉成光滑的面团。发酵至两倍大。案板上撒干面粉,将面团按压。擀成面皮,铺上白糖,撒一层黄豆。