美味佳肴：教您如何用鲜鲍鱼做出口感十足的美食

美味佳肴:教您如何用鲜鲍鱼做出口感十足的美食。推荐:做鲍鱼粥

主料:鲍鱼肉150克,米100克。

辅料:姜5克,蒜5克,葱5克,香菜5克。

调料:盐3克,味精2克,酱油2克,料酒10克,胡椒粉1克,色拉油20克。

做法:

1.大米淘洗干净,加入水浸泡30分钟。

2.鲍鱼肉洗净,切成薄片,加料酒、盐、味精、酱油、姜丝拌匀。

3.锅内加入色拉油,烧热后加入葱姜蒜末,爆出香味,加入米,转小火熬煮,待米粥八成熟时,放入鲍鱼肉,熬煮至粥熟即可。

小贴士:

用鲍鱼熬粥,用的鲍鱼最好是新鲜的,且要活鲍鱼,否则有腐败变质的可能。

煮鲍鱼粥的技巧

1.米要提前浸泡,可缩短熬粥时间。

2.熬粥要控制火候,火不可太大。

3.熬粥时,切勿用大火,那样熬出的粥太干。

4.要用小火慢熬,且用水泡着鲍鱼,这样熬出的粥不会稠。

5.煲汤时,要用大火煮沸,再转小火熬。

6.煮粥要加点水,这样熬出的粥更有韧劲。

7.熬鲍鱼粥时,煲汤的时间不宜过长,以免煮出的粥粘稠。

鲍鱼的营养价值

1、鲍鱼的营养价值丰富,含有大量的维生素A、蛋白质、脂肪、铁和钙等营养成分,有明目养肝、滋润养颜的功效。

2、鲍鱼的蛋白质含量高,且易被人体吸收入利用,鲍鱼肉中的精氨酸含量很高,能够起到促进新陈代谢,增强体力的作用。

3、鲍鱼的脂肪含量低,且不饱和脂肪酸含量丰富,对人体健康十分有益。

4、鲍鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富,对人体健康十分有益。

鲍鱼的功效与作用

1、补虚养阴

鲍鱼能缓解体虚,适宜于体质虚弱,容易疲劳,心悸失眠,盗汗,阴虚等人群食用。

2、美容养颜

鲍鱼能养阴,具有一定的美容养颜的功效。

3、增强免疫

鲍鱼含有大量的维生素,其中,蛋白质含量高达56%,同时,还含有一些不饱和脂肪酸,对提高免疫力有一定的帮助。