美味佳肴之桂鱼与什么搭配最完美？探秘最佳炖菜搭档！

美味佳肴之桂鱼与什么搭配最完美?探秘最佳炖菜搭档!

菜品口感:清淡

香菜、芹菜、豆腐干、香菜、葱、辣椒、八角、桂皮、酒、白胡椒粉、香油、料酒、油

烹调方法:

1、待水开后将鱼烫一下,捞出控水备用。葱切段、姜切片,辣椒切块、芹菜切段、豆腐干切条、香菜切段、生姜切块。

3、将鱼煎至两面金黄后,放入葱、蒜、八角、桂皮、香叶、芹菜、豆腐干、香菜段、豆腐干,加料酒、白白胡椒粉、少许水,慢火炖约10分钟。

4、将豆腐干、香菜放入汤中,继续炖约10分钟。

5、放入芹菜段、辣椒块、辣椒块、葱段、香油、生抽、白少许水,大火煮开,小火炖5分钟。

6、关火后撒上香菜即可。

五、豉汁烤鱼

材料:草鱼1条,酱油2大匙,白糖2大匙,胡椒粉少许,蒜末1/2小匙,麻油1大匙,酒1/2大匙,五香粉少许

1、鱼洗净后,在鱼背上横切一刀,将鱼籽去除,然后在鱼身、鱼肚内侧片上薄薄的一层鱼鳞,放于盘中。在鱼肉的表面撒一些调味料(1),并用刀斜剁,直至鱼肉片成鱼片。

3、调入胡椒粉、五香粉和匀,将腌料淋于鱼片上。

4、再将鱼放入烤箱内以220°C烤5分钟,再刷上一层麻油即可。

六、鱼香浓汤

材料:鱼,白萝卜,葱,姜,料酒,盐,鸡精,油,胡椒粉,花生油

1、把鱼清洗干净,切成块,在鱼背上斜切一刀,用刀背把鱼肉片成鱼片。在鱼身的两面抹上少许鸡精、胡椒粉和油,腌制15分钟。