美味传承：探寻阿大葱油饼的故事

美味传承:探寻阿大葱油饼的故事

阿大葱油饼是老北京的特色食品,,又称松饼,以面粉和鸡蛋为主要原料,加入葱、盐、油、姜末、胡椒粉、酱油、香菜、十三香等佐料,用油煎熟后,卷成圆形,表面刷上香油,切块,即可食用。

阿大葱油饼营养价值:

1、理气解郁:香葱中含有挥发油,

2、解油腻:香葱能除腥、臊气,产生特殊香气,能祛除肉腥膻味,并有较强的杀菌作用。

3、预防感冒:香葱含有葱姜蒜辣素,

4、预防癌症:香葱中含有丰富的维生素C,可降低癌变的几率。

5、降低胆固醇:香葱中含有大量的维生素C,有助于降低胆固醇。

6、提高免疫力:香葱所含的微量元素硒是一种抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强机体的免疫力。

7、预防动脉硬化:香葱中的维生素B、胡萝卜素可以保护血管壁,阻止硬化。

8、预防感冒:香葱具有发汗解表、温中止呕、解毒三大功效,可以防治感冒。

9、治疗疾病:香葱中含有葱蒜辣素,

香葱的功效与作用

香葱中含有大量的挥发油,可以促进消化,同时还可以增加食欲,可以用于治疗胃寒呕吐、腹痛、腹泻等。另外香葱还可以预防一些疾病,香葱还可以预防心脑血管疾病,香葱中含有大量的维生素C,可以降低胆固醇,减少动脉硬化的发生。

1、补充营养:香葱中含有大量的胡萝卜素、维生素C、叶酸和钙,能够促进血液循环,同时还可以预防动脉硬化,对于身体虚弱以及病后需要调养的人群有很好的作用。

2、降低血糖:香葱中含有很多的膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,可以起到降低血糖的作用,香葱中含有的微量元素还可以预防糖尿病。