羊肉乱炖菜的经典做法分享

羊肉乱炖菜的经典做法分享,首先我们需要将羊肉清洗干净,然后将羊肉切块,在锅中加入生姜以及枸杞、桂圆等药材,然后加入适当的水以及盐进行慢炖半个小时左右的时间就可以出锅食用了。羊肉乱炖菜是一种比较常见的菜品,这道菜品是用于调理脾胃以及增强抵抗力的,大家可以来学习羊肉乱炖菜的做法。

羊肉乱炖

材料

主料:羊肉(瘦)500克

调料:大葱15克姜15克花椒5克盐3克味精2克香油1克各适量

做法

1.将羊肉洗净,切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块;葱洗净,切段;姜洗净,切片;花椒用纱布包好,用水浸泡,取出花椒,备用。

2.锅置火上,放入羊肉、葱段、姜片、花椒、大料,用旺火煮沸,撇去浮沫,移小火炖至熟烂,捞出葱段、姜片,加入精盐、味精,待羊肉炖烂,出锅,撒上葱段,淋上香油即成。

3.羊肉炖烂后,把葱段捞出,加少许汤汁,调好口味,把葱段盛在碗中,然后浇上羊肉汤即可。

功效:补虚益气,温中暖下。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、腹痛泄泻、腹中冷痛、体虚怕冷、产后虚冷、阳虚眩晕、产后乳少、脾虚食少、便溏或乳少、中虚自汗等症均有疗效。

注意:感冒发热、疮疡化脓、身体有炎症、上火者,不宜食用。

羊肉炖汤的做法

羊肉炖汤的做法有很多,可以和各种蔬菜一起炖,味道也很好,下面小编给大家介绍一款。

食材:羊肉、洋葱、胡萝卜、土豆、大葱、盐、味精、鸡精、醋

做法:

1、羊肉切块,葱姜蒜切片,洋葱切块,土豆去皮切块,胡萝卜切块。

2、羊肉放入开水锅中焯水,捞出洗净。

3、锅中放入适量的油,放入洋葱炒出香味,放入羊肉翻炒。

4、放入适量的清水,放入葱姜蒜,炖至羊肉快熟的时候放入土豆块,炖至土豆软烂,放入胡萝卜块。

5、放入适量的盐,鸡精,醋,继续炖。

6、炖至羊肉软烂即可。