羊肉串烤制时间揭秘：到底要烤多久才能美味又鲜嫩？

羊肉串烤制时间揭秘:到底要烤多久才能美味又鲜嫩?如果你希望自己能做出一份好吃的羊肉串,那就赶紧把这个事儿告诉你吧!

羊肉串是传统的西餐食品,是由新鲜的羊肉串制作而成的,色泽鲜红,肉质鲜嫩,肉味鲜美,营养丰富。据测定,羊肉串每100克含蛋白质13克,脂肪2.5克,碳水化合物14克,钙11毫克,磷129毫克,铁1毫克,维生素A75微克,维生素B20.5毫克,维生素B60微克,烟酸0.8毫克,维生素C3毫克。

肉是人们最常食用的肉类之一,其营养价值仅次于牛肉,在中医里羊肉属于大热的食物,在冬季食用具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等作用。

羊肉串怎么烤才好吃:

1、选新鲜的羊肉,切成一指半厚的片,可以在吃火锅时放些姜片,可以去掉羊肉的膻味,并且羊肉片的肥瘦,不要太薄,适中即可。

2、先将羊肉、洋葱、生姜、蒜子一起放到一个不怕烫的盆里,然后倒入酱油、料酒、味精、花椒、辣椒面、大料、香叶、桂皮、丁香等调料,充分搅拌均匀。

3、把羊肉片放到调料包里,用手拿着调料包在一起抓,抓到羊肉片的水分完全收干,并且肉质的表面呈红色,就可以了。

4、然后再放入孜然、干辣椒、香菜、白芝麻、酱油、味精、五香粉、淀粉、香油、辣椒面、香菜等充分搅拌均匀。

5、取出腌制好的羊肉片,在锅中倒入适量的油,油热后,将羊肉片放到锅中进行煎制,当煎到两面金黄,肉质变脆后,就可以出锅了。

二、做法二

主料:羊肉片

辅料:洋葱、胡萝卜、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、孜然、鸡精、五香粉、辣椒粉、花椒粉

1、羊肉片买回来以后先用水浸泡一小时左右,使其变软,然后切成一片一片的。