素丸子的家常做法简单大全

素丸子的家常做法简单大全,在做的时候可以适当的放入一些白糖,这样吃起来口感会更好,因为在做丸子的时候加入了白糖,所以在做的时候,一定要注意水的用量,因为里面放的水量不合适,在调馅的时候会使得丸子吃起来味道比较不好,吃起来口感会不太好吃。

材料

主料:糯米粉300克,猪里脊肉150克,鸡蛋清1个,胡萝卜半个,香菜适量

辅料:花生油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量

做法

1.里脊肉切丝,加少许盐,鸡精,半勺生抽,半勺料酒,半勺半勺老抽,半勺生粉,拌匀,腌制20分钟

2.胡萝卜切丝,香菜切段

3.鸡蛋清,用筷子打成蛋液

4.里脊肉切丝,加半勺盐,半勺鸡精,半勺半勺生抽,半勺料酒,半勺半勺白糖,半勺半勺半香油,半勺半姜末,拌匀

5.加入适量油,搅拌均匀,加入蛋清,搅匀

6.锅烧热,下油,下里脊肉丝,大火滑炒,盛出,放凉

7.锅内再下少许油,下香菜,胡萝卜丝,炒匀

8.再下葱段,炒匀

9.最后下西兰花,翻炒,淋上蛋清

10.加入滑好的肉丝,拌匀,出锅装盘,香菜切断

做法二

鲷鱼一条(500克左右),豆腐(一块),葱一根,姜一块,蒜两瓣,淀粉适量,生抽一大匙,料酒一大匙,白胡椒粉一小匙,盐适量

1.豆腐切块,用开水烫过后捞起,沥干水份;

2.葱姜蒜切末;

3.将所有材料切好备用;

4.起油锅,爆香姜蒜;

5.放入豆腐块,中火翻炒至变软,加盐、料酒、胡椒粉调味;

6.放入葱姜蒜,继续翻炒,至出香味,即可盛盘。