糖烧茄子的做法大公开，家庭好吃又营养

糖烧茄子的做法大公开,家庭好吃又营养,这也是一种比较经典的美食,平时可以在家做这道美食,做法也比较简单,首先要准备好茄子,准备好配料以后,把茄子切成滚刀块儿,然后锅中放入油,放入茄子,炒熟以后,放入糖,再翻炒均匀,就可以出锅了。

材料

主料:茄子1个,青椒半个

调料:盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量

做法

1.将茄子洗净切滚刀块,青椒洗净切滚刀块,葱姜蒜切好备用。

2.锅中倒入油,油热后放入茄子,炸至金黄,捞出。

3.锅中留底油,放入葱姜蒜干辣椒炒香,倒入茄子,翻炒均匀。

4.加入适量生抽,醋,糖,老抽,盐,鸡精,翻炒均匀。

5.倒入青椒,翻炒均匀,出锅。

小诀窍

1、茄子本身有盐分,放盐了会很咸,盐少了会比较好吃。

2、如果不喜欢咸,可以不放。

营养价值

茄子的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克中含蛋白质2.3克,脂肪0.2克,碳水化合物1.4克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.05毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维生素B、维生素C、维生素E和维生素P。特别是茄子秧中含有较多的维生素P,每100克中即含维生素P750毫克。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

适用人群

一般人群均可食用。1.特别适合动脉硬化、冠心病、高血压、高血脂患者、以及食道癌、胃癌、肺癌、肾癌患者多食;

2.对于秋后的脾胃虚弱、消化不良、寒性腹泻的人也有很好的食疗作用。

食用禁忌

1.茄子+海螺:同食会引起身体不适。

2.茄子+海螺:同食会引起身体不适。

3.茄子+蟹:同食会引起身体不适。

4.茄子+鱿鱼:同食会引起身体不适。

5.茄子+海螺:同食会引起身体不适。