糖炒汤圆的独特烹饪技巧：不粘锅轻松炒出香甜美味

糖炒汤圆的独特烹饪技巧:不粘锅轻松炒出香甜美味

糖炒汤圆

材料

澄粉50克,糯米粉250克,吉士粉20克,白砂糖100克,水150克

做法

1.澄粉加入50克糯米粉、吉士粉、糖水搅拌成面团。

2.把面团搓成小团,在每个小面团中按一个印。

3.把小面团按成扁圆形。

4.再把圆饼底部放入馅料。

5.再把包好的汤圆放入锅内,然后倒入适量清水。

6.用旺火烧沸后转中火炖20分钟即可。

1、澄粉不能太多,因为汤圆里面的馅料太多,容易粘锅。

2、汤圆一定要提前泡好,不然不容易煮熟。

3、汤圆煮好后,把锅放到水里浸15分钟,再打开盖,汤圆都浮上水面了,就是熟了。

4、汤圆一定要放凉,不然不容易煮熟。

5、澄粉可以和糯米粉混合均匀,不用另外加糖。

6、和面的时候,加入少量的油,和匀即可。

粘米粉汤圆的做法步骤

1.将糯米粉和粘米粉混合,揉成一个光滑的面团,盖上湿布,醒半小时。

2.猪肉馅剁成泥。

3.虾去壳,去虾线,加少量的盐,料酒,鸡蛋清,淀粉,生抽,十三香,姜末,葱末,葱末,剁好的猪肉馅。

4.把虾泥和肉馅混合,剁碎。

5.醒好的面团,搓成长条,切成一个个剂子。

6.把剂子揉圆,用擀面杖擀成一个个的面皮。

7.把面皮放入馅料中。

8.包成一个个的小汤圆。

9.锅中烧开水,把汤圆放入,煮熟即可。

10.糯软甜甜的,绝对好吃。

小贴士

1.拌馅的时候,加入适量的油,和匀即可。

2.和好的面团,醒半小时。

3.汤圆的做法:糯米粉,粘米粉,温水,糖,小苏打,食用碱,油,酵母,食用油,食用盐,碱面,温水,糖,

4.生粉和匀即可。