精选广东年夜饭菜谱大全及做法，让你轻松开启美味新年之旅

精选广东年夜饭菜谱大全及做法,让你轻松开启美味新年之旅!

一、广东年夜饭菜谱大全

1.广东年夜饭

材料:

大米、糯米、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、红椒、水发鱿鱼、鱼露、耗油、鸡精、酱油、老抽、盐、油、生粉、麻油

做法:

1.大米淘洗干净,加水浸泡2小时。

2.胡萝卜、洋葱、青椒、红椒洗净切块。

3.葱切段,姜切片。

4.米饭放适量的水,加葱段,姜,和米饭一起蒸。

5.取出,将蒸好的米饭趁热放入碗中,加入一勺的精盐,放入微波炉加热1分钟。

6.加入葱,和胡萝卜,青椒,香菇,红椒,耗油,鸡精,酱油,老抽,和生粉,搅拌均匀。

7.在蒸锅中放入适量的油,油热后放入葱段和姜片,炒出香味。

8.加入胡萝卜和青椒,炒熟后放入香菇,淋入调好的汁,翻炒均匀,淋入少许麻油即可。

2.春卷

用料:春卷皮、猪肉馅、虾仁、胡萝卜、肥肉、葱、姜、盐、味精、生抽、老抽、料酒、蚝油、植物油

1.春卷皮,肉馅,虾仁,胡萝卜,肥肉,葱姜,盐,味精,生抽,老抽,料酒,蚝油,植物油

2.肉馅加适量的水,加入葱姜和肥肉,

3.肥肉剁成末,加入葱姜末,

4.加入虾仁和胡萝卜末,

5.加入适量的盐,鸡精,料酒,生抽,蚝油,植物油,

6.面粉加入适量的水,加入适量的酵母,揉成光滑面团。

7.放温暖处发酵,发酵至两倍大。

8.将面团分成小剂子,擀成面皮。

9.放入适量的馅,包成包子。

10.收口朝下,放入锅中,上汽后蒸20分钟即可。

春卷的制作技巧

1.发面,发酵是为了让面团蓬松,而不是像面饼一样的大疙瘩,需要加入酵母。精选广东年夜饭菜谱大全及做法,让你轻松开启美味新年之旅!!

1.腊肠炒腊肠

腊肠炒腊肠是广东地区的传统名菜,一般在过年时都会准备腊肠,炒腊肠的味道非常不错,非常好吃。

2.腊鸭饭

腊鸭饭也是广东当地的特色传统名菜,一般在过年的时候就会准备腊鸭饭,因为腊鸭饭的味道非常好,非常适合在过年的时候食用,非常的有嚼劲。

3.糖醋豆干

糖醋豆干也是广东地区的传统名菜,一般在过年的时候就会准备糖醋豆干,然后在过年的时候就会准备糖醋豆干,非常的美味。

4.冰糖葫芦

冰糖葫芦也是广东地区的传统名菜,冰糖葫芦是一道非常美味的菜,非常的受大家的喜欢,非常的香甜可口。

5.冰糖粽

冰糖粽也是广东地区的传统名菜,冰糖粽的味道非常好,非常的好吃,非常的可口。

6.咸菜包粽子

咸菜包粽子也是广东当地的传统名菜,吃起来非常的爽口。

7.腊鱼蒸蛋

广东地区的传统名菜,咸菜包粽子也是广东地区的传统名菜,在过年的时候就会准备腊鱼,因为腊鱼的味道非常的鲜美,非常的受大家的喜欢。

8.油炸大虾

油炸大虾也是广东地区的传统名菜,吃起来非常的酥脆,非常的好吃,非常的好吃。

9.蒸大虾

广东地区的传统名菜,蒸大虾也是广东地区的传统名菜,吃起来非常的酥脆,非常的香脆,非常的可口。

10.红焖小龙虾

广东地区的传统名菜,红焖小龙虾也是广东地区的传统名菜,红焖小龙虾也是广东地区的传统名菜,吃起来非常的香脆,非常的美味。

广东地区的饮食禁忌

1.忌饮茶

广东地区的饮食禁忌是非常的多的,而且有很多的食物都是不能吃的,尤其是茶水,因为茶水中的物质会和水果中的维生素C产生化学反应,这种反应会导致人们出现腹泻,严重的话还有可能会导致中毒的情况。