精选家常煲汤大全，让你轻松掌握煲汤的技巧

精选家常煲汤大全,让你轻松掌握煲汤的技巧,让你轻松掌握煲汤的技巧。

一、猪骨排骨煲汤

原料:猪排骨(大排)500克,盐、醋、八角、花椒、葱段、茴香、盐适量。

做法:把猪排骨洗净切成4cm的段,姜切片,葱切段,备用。在砂锅里放入适量的水,把猪排骨、姜片、葱段、茴香、花椒、醋、八角、盐放入锅中,再转小火炖20分钟左右,炖至排骨、骨头酥软,肉烂即成。

二、薏米排骨汤

原料:薏米50克、排骨500克、葱1根、姜4片、盐适量。薏米提前浸泡2小时。排骨洗净斩块。冷水入锅,将排骨、料酒一起下锅,水开后撇去浮沫,转小火煲1个半小时左右。出锅前5分钟加入适量盐即可。

三、山药排骨汤

原料:山药、排骨、盐。山药去皮切块,洗净备用。排骨洗净,焯水,去除血沫。葱切段,姜切片,葱切段。砂锅放适量水,放入排骨、盐,

5、小火炖20分钟。

6、出锅前5分钟加入适量鸡精即可。

四、茶树菇排骨汤

原料:排骨500克、茶树菇50克、料酒5克、盐适量、鸡精适量、枸杞10粒、红枣4个、姜片5片、水适量。排骨斩块,用冷水浸泡去血水。茶树菇泡发洗净,红枣、枸杞、红枣洗净,姜切片。砂锅内加适量水,放入排骨,加入姜片、茶树菇,大火烧开转小火炖2个小时左右。加入红枣、枸杞,继续炖20分钟。

5、加入盐、鸡精调味即可。