精致美味，清蒸多宝鱼的高级做法大揭秘！

精致美味,清蒸多宝鱼的高级做法大揭秘!今天给大家介绍的是一道美食,是指清蒸多宝鱼,也就是清蒸鲈鱼。

食材

主料:鲈鱼1条(1斤半)

辅料:香葱2段姜1块

调料:盐3茶匙(5克)酱油1茶匙(5克)料酒1茶匙(5ml)淀粉1茶匙(5克)

清蒸多宝鱼的特色:清蒸鲈鱼具有养肝、利水、去腥的功效,且清蒸的味道更鲜美。

食材:鲈鱼1条(1斤半)

调料:蒸鱼豉油1汤匙(15ml)料酒1汤匙(15ml)酱油1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)

清蒸多宝鱼的做法:

1.将鲈鱼收拾干净,在背部横切一刀,使它看起来平整,但不要切断。

2.切好后,在鲈鱼身上打上几刀,便于入味。

3.取一个大盘,在盘子的上面放上姜片,把鲈鱼放在姜片上。

4.蒸锅内注入水,大火烧开后,上汽后蒸十五分钟。

5.蒸鱼时,把盘中的汁浇在鱼身上。

6.取一个大盘,在盘子的底下放上姜片,将盘中的汁浇在鱼身上。

7.将盘子上的姜片取下,把盘中的汁浇在鱼身上,再撒上葱花。

8.取一个大盘,在盘子底下放上姜片。

9.在盘子底下放上葱段,将盘上的汁浇在鱼身上。

10.将大火煮开,上汽后蒸十五分钟即可。

做法二:

主料:鲈鱼

辅料:

油、姜、蒜、香酱油、白糖、鸡精、淀粉、五香粉

1.将鲈鱼收拾干净,在鱼背上横切几刀,以便入味。

2.用刀把鱼背部划上几刀,这样更容易入味。

3.将姜、蒜切成末,葱切成段,香菜切成末。

4.取一个大盘,在盘子底下放上姜片,在盘子底下放上葱段。

5.在鱼身上均匀的撒上五香粉,将葱段放在鱼身上。

6.将五香粉均匀的撒在鱼身上,在上面淋上适量的料酒。精致美味,清蒸多宝鱼的高级做法大揭秘!

原料:

活鱼一条(600克左右),葱1段,姜2片,酱油5ml,醋5ml,料酒2ml,香油5ml,盐3克,蚝油5ml,生粉5ml,料酒5ml。

做法:

1、将鱼洗净,切成2厘米的段,用刀斜着从中间划开,然后在鱼背上划刀3刀。将葱姜切成末。将酱油、醋、香油、蚝油、生粉、生粉、生抽、盐混合调成汁。将鱼放入盘中,加入葱姜末。将调好的汁淋在鱼上。将水烧开后,放入蒸笼,用大火蒸8分钟,然后改小火,蒸15分钟,关火,再焖2分钟。蒸好的鱼,淋上少许生抽即可。

小贴士:

1、蒸鱼的时候,鱼蒸的时间要适当延长,如果蒸的时间过长,鱼肉容易老。鱼蒸好后不要立即开锅,而是应该在锅中再焖2分钟,这样可以保证鱼肉的鲜嫩。蒸鱼的时候,蒸鱼的水不要倒掉,否则鱼肉会变老。清蒸的时候,如果是大鱼块,应该将鱼的水倒掉,这样蒸出来的鱼,口感好,而且不会变老。

清蒸鱼的做法大全

清蒸鱼是一道美味的菜肴,主料为武昌鱼。

原料:武昌鱼、姜、蒜、蒸鱼豉油、糖、醋、植物油。

1、武昌鱼洗净,切大块,入沸水中汆烫,然后捞起沥干;姜洗净,切末。姜末、蒜末、葱末倒入碗中,加入醋、糖、豉油拌匀。将鱼块放入蒸锅中,大火蒸约10分钟至鱼肉熟透。将姜末、蒜末倒入鱼盘中,加入蒸鱼豉油、少许盐,拌匀即可。

清蒸鱼的做法小贴士

1、清蒸鱼的鱼刺非常多,所以吃起来也会比较硬,因此,鱼刺必须要去除干净,以保证蒸出来的鱼口感。