精致美味！烤粉丝扇贝的独特风味

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烤粉丝扇贝的独特风味?

锡纸烤扇贝的独特风味

烤粉丝扇贝的独特风味

原料:

扇贝500克、粉丝50克、色拉油30克、洋葱、青辣椒各10克、大蒜、青椒各10克、味精各5克、辣椒酱10克、白糖10克、料酒10克、生抽10克、水淀粉10克、食用油10克。

做法:

1、扇贝先用开水烫开,去掉其外壳,去掉肉质细沙,将粉丝泡开,青辣椒切段,大蒜剁成末,洋葱切成条。

2、扇贝放入碗中,放入料酒、生抽、味精、白糖、洋葱条、蒜末、青辣椒段,腌制2小时。

3、把粉丝放入锡纸中,将烤盘上放。

4、烤箱预热,200度烤20分钟。

5、将扇贝取出,铺在粉丝上,淋上辣椒酱。

6、烤至扇贝表面金黄,将烤盘翻面,烤至扇贝上色即可。

二、扇贝的营养价值

扇贝的营养价值极高,含有丰富的蛋白质、碘、B族维生素、锌、钙、磷、铁、钠、硒等营养元素,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。扇贝的营养价值极高,含有丰富的蛋白质、碘、B族维生素、锌、钙、磷、铁、硒等营养元素,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

扇贝的做法

蒜蓉扇贝

材料:扇贝、蒜蓉、姜丝、红辣椒、葱、蒜、淀粉、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、香油。

1、扇贝买回来后清洗干净,放在盘子里,加入适量的盐和料酒,用手捏住扇贝,用牙签在扇贝的正反面各扎两下。

2、扇贝开边,把扇贝的腥线挑出来,用牙刷蘸上少许淀粉。

3、锅里放少许油,油热后放入姜丝、蒜蓉、红辣椒丝爆香。