精彩创意：卤菜凉拌菜，美味又健康

精彩创意:卤菜凉拌菜,美味又健康

香菜炒豆芽

原料:香菜100克、豆芽100克、蒜瓣20克、酱油1茶匙、水淀粉适量、香油少许。

做法:

1.豆芽摘洗干净,沥干水分,切成段;蒜瓣切片;

2.香菜洗净,沥干水分,切成段;

3.锅内放入清水,把蒜片放入,焯烫1分钟后捞出,控水备用;

4.炒锅放油,放入香菜,加入酱油、水淀粉、香油,用小火煸炒均匀;

5.加入豆芽,翻炒均匀;

6.加入香菜段,翻炒均匀,出锅装盘即可。

家常凉拌菜

材料:芹菜、辣椒、青辣椒、大蒜、姜、香油。

1.芹菜去根,切段,辣椒切块,姜切丝,蒜切片,

2.芹菜段放入沸水中汆烫一下,捞出后马上用冷水冲凉,

3.青辣椒去籽,去蒂,切块,放入盘中。

4.姜丝、

5.芹菜段、姜丝放入沸水中汆烫一下,

6.锅内放入清水,把芹菜段、姜片、青调成汁。

7.锅内放入清水,把芹菜段、芹菜段、姜片、

8.把调好的汁浇在芹菜上,拌匀即可。

小贴士:

1. 将芹菜去根后,马上放入沸水中汆烫一下,

2. 辣椒切块,姜切丝,蒜切片,

3. 将调好的汁浇在芹菜上,拌匀即可。

芹菜的营养价值

芹菜性味甘苦平,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜营养丰富,含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质。