粉皮的七种烹饪方式让你大开眼界

粉皮的七种烹饪方式让你大开眼界

一、凉拌粉皮

粉皮准备的材料是有粉皮的,先把粉皮洗干净之后切成碎屑,然后把蒜头切成碎末,倒入到碗里面,加入适量的盐和鸡精,倒入米醋,再倒入适量的生抽,搅拌均匀就可以食用了。

二、豆豉凉拌粉皮

首先把准备好的粉皮准备好,然后把它们洗干净之后切成碎末,把蒜头切成蒜末,等油热之后把蒜末倒入,然后加入准备好的豆豉,加入适量的盐和鸡精,然后倒入适量的清水,把水烧开之后倒入粉皮,焯到粉皮变色就可以了。

三、凉拌粉皮

首先把准备好的材料洗干净之后切成碎末,再把切好的蒜头,去皮,切成碎末,把豆豉,辣椒和油倒入碗里面,然后加入适量的盐和鸡精,倒入适量的醋,搅拌均匀之后就可以食用了。

四、炒粉皮

首先把准备好的粉皮准备好,然后把土豆切成片状,等油热之后把土豆片放入到锅里翻炒,把土豆炒软之后盛出,等油热之后把蒜末倒入,炒出香味之后就可以把粉皮倒入,炒匀之后就可以出锅了。

五、爆炒粉皮

首先把准备好的粉皮准备好,然后把胡萝卜切成块,再把葱切成段,把大蒜去皮之后剁成蒜末,把土豆去皮之后切成块状,然后在锅中倒入适量的油,等油热之后倒入蒜末,翻炒均匀之后就可以把粉皮倒入到锅里,然后再把葱段放入,接着翻炒均匀,再把胡萝卜块倒入,翻炒均匀,等到菜变色之后就可以出锅了。

六、西红柿炒粉皮

首先把准备好的番茄洗干净,然后切成块,再把土豆去皮之后洗干净,切成块,等油热之后把土豆倒入到锅里翻炒,等土豆变软之后就可以把土豆倒入锅里翻炒,翻炒均匀之后就可以把番茄倒入到锅里,加入适量的盐和味精,再翻炒均匀,就可以出锅了。粉皮的七种烹饪方式让你大开眼界

1、红烧肉粉皮

[原料]:五花肉500克,绿豆芽250克,酱油15克,葱段、姜片各适量。

[制法]:将五花肉剁成糜,放入盆中,葱段、姜片、料酒,搅拌均匀,腌制20分钟;绿豆芽去根洗净,用开水烫熟,晾凉后切成3厘米长的段;炒锅置火上,放油烧至六成热,下入肉末炒散,豆芽,加适量水,盖上锅盖,烧开后移小火煨熟,出锅装盘。

[功效]:补中益气,凉血解毒。

2、椒麻红豆腐皮

[原料]:豆腐皮200克,香菜15克,花椒1克,酱油10克,香油15克,味精各适量。

[制法]:将豆腐皮去粗皮,切成4厘米长的细丝,入开水锅中氽透捞出,用凉水浸泡后沥干水分,花椒油、醋,调拌均匀,盛盘即成。

[功效]:益气和中,清热除烦。

3、麻椒粉豆豉

[原料]:青豆仁30克,麻椒15克,干辣椒10克,郫县豆瓣50克,酱油5克,料酒、姜、蒜、白糖、醋、盐各适量。

[制法]:青豆仁用水浸泡后,入沸水锅焯熟捞出,再用水浸泡,沥干水分,切成末;麻椒洗净,切成细末;姜、蒜洗净,均切成细丝。锅内倒入清水,烧开后下入豆豉,再下青豆仁末,煮熟后,下入花椒、辣椒粉、白糖、醋,再煮一分钟,即可盛入盘中。

[功效]:解表散寒,除烦。

4、黄豆芽炒猪肝

[原料]:黄豆芽250克,猪肝100克,红椒丝、蒜片各10克,植物油、盐、料酒、姜丝各5克,高汤20克,淀粉5克。