简易糖醋鱼的做法文字描述，教你快速掌握烹饪秘笈！

简易糖醋鱼的做法文字描述,教你快速掌握烹饪秘笈!

做法一

原料:

草鱼1条、老姜1块、青辣椒1个、葱1根、蒜头1个、干辣椒3根、花椒适量、白糖2大匙、老抽1大匙、生抽1大匙、盐1/2小匙、醋1大匙、水淀粉1大匙。

制作步骤:

1.草鱼洗净,去内脏,从背部沿鱼肉片开,除去鱼骨,斜切成薄片,加入1大匙盐、1大匙白糖、1/2小匙老抽、1/2小匙生抽、1大匙盐、1/2小匙花椒粉拌匀,腌制10分钟。

2.葱切段,姜切片,蒜头拍扁,青辣椒斜切成圈,干辣椒切段。

3.锅热入油,加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香,倒入鱼片翻炒,淋入1大匙白糖、1大匙老抽、1/2小匙醋,翻炒均匀。

4.放入青辣椒圈,继续翻炒,炒至青辣椒断生即可。

做法二

食材准备

主料:草鱼1条(500克),

辅料:胡萝卜,青椒,蒜头,香菜,

调料:酱油,醋,糖,盐,鸡精,淀粉,植物油,葱姜蒜,花椒,香油,香菜

1、草鱼去鳞去内脏,清洗干净,斜着切成2厘米的菱形,加入少许盐和淀粉,加料酒、酱油、糖、少许水,抓匀,腌30分钟;

2、将青椒、胡萝卜和蒜头剁碎,香菜切末;

3、锅中加油烧热,放入花椒,炸出香味后捞出,用热油泼在葱末和蒜蓉上,加盐、酱油、糖、鸡精、湿淀粉调成汁,浇在鱼片上即可。简易糖醋鱼的做法文字描述,教你快速掌握烹饪秘笈!

1.鱼洗净,斜着剖刀,均匀的切成薄片,两面都要拍。

2.把酱油、白糖、蒜末、姜末、料酒、盐、淀粉、油适量调成汁料。

3.锅中加入油,油热后加入腌制好的鱼块煎制,两面煎熟后盛出备用。

4.锅中加适量油,油热后加入豆瓣酱,小火炒香后加入生抽、蚝油、白糖、少许清水,然后把煎好的鱼块和调好的汁料一起放入锅中煮。

5.待汤汁烧开后,放入煎好的鱼片,继续煮制。

6.鱼片煮熟后,捞出,放入碗中,撒上葱段,加入淀粉,浇上一层热油。

7.撒上蒜末,一碗酸甜可口的糖醋鱼就做好了。