简单营养早餐：最简单的早餐菜谱

简单营养早餐:最简单的早餐菜谱

豆腐脑

做法:豆腐脑150克,西红柿1个,青辣椒1个,红辣椒1个,生姜1块,大蒜3瓣,葱花少许。

1.西红柿洗净切块,青辣椒洗净切块,生姜洗净切丝,大蒜洗净切末,葱花少许。

2.锅中倒入适量的油,烧热后放入姜丝、大蒜末爆香,再放入西红柿块炒。

3.然后倒入适量的清水,再放入豆腐脑煮开,煮开后倒入青辣椒,放入葱花,再加入适量的盐、味精、胡椒粉调味。

4.用筷子将豆腐脑搅拌均匀,豆腐脑凝固后,倒入青辣椒,再煮5分钟即可。

家常早餐:

材料:新鲜豆腐,牛奶,鸡蛋,青菜,葱花,盐,鸡精。

做法:

1.新鲜豆腐切成薄片,将蛋清打匀,切好的豆腐片沾一层蛋清。

2.锅里倒油,待油烧热,放入豆腐片煎。

3.煎至两面金黄,盛出备用。

4.青菜洗净,切段。

5.鸡蛋打散,加入青菜。

6.锅中倒入适量的油,待油热,放入葱花。

7.倒入煎好的豆腐片,倒入适量的牛奶。

8.再倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒熟即可。

家常午餐:

材料:豆腐1块,西红柿1个,鸡蛋1个,盐,胡椒粉,葱花,蒜苗。

1.西红柿洗净切片,豆腐切块,鸡蛋打匀。

2.锅烧热,放少许油,放入西红柿片煸炒。

3.加入适量的清水,放入豆腐,大火烧开。

4.水开后放入鸡蛋,加入盐,胡椒粉,葱花。

5.加入适量的酱油,继续大火烧开。

6.放入鸡蛋,转中小火煮8分钟即可。

家常菜小贴士

1、煎豆腐片要小火慢煎,这样煎出的豆腐不会太老,口感更好。

2、鸡蛋炒熟后,加入西红柿和葱花,味道会更好。

3、鸡蛋不要用开水烫,否则会影响口感。

营养价值

1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。