简单美味：鱼肉片的烹饪技巧和做法

简单美味:鱼肉片的烹饪技巧和做法

做法一

材料:

鱼肉,老抽,淀粉,胡椒粉,姜粉,葱

做法:

1.将鱼肉切成鱼片。用料酒、生抽、淀粉、老抽、白糖、盐、姜粉腌制15分钟。

2.锅内热油,放入鱼片滑散。再放入姜蒜,煸香。

3.放入滑散的鱼肉,滑散。再加入少许水,

4.加入少许少许葱段,淋少许香油。大火翻炒5分钟。出锅。

做法二

原料:

鱼片,青椒,红辣椒,鸡蛋,植物油

1.青红辣椒切丝,生抽、盐、白糖、少许水搅拌均匀。

2.锅内热油,放入鱼片滑散。

3.再放入姜蒜,煸香。

4.放入青红辣椒,翻炒5分钟。

5.放入滑散的鱼肉,滑散。

6.加入少许水,

7.加入少许淋少许香油。

8.出锅装盘。

做法三

鱼片,西红柿,蛋,葱,姜,胡椒粉,水淀粉,食用油

1.鱼片切大片,加入少许盐、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀。

2.西红柿切块,葱姜切末。

3.锅中倒油,放入葱姜炝锅。

4.加入西红柿块翻炒。

5.加入鱼片,加适量盐、翻炒均匀。

6.加水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

做法四

鱼片,西红柿,鸡蛋,葱,姜,食用油

1.将鱼片用盐、料酒、鸡蛋、葱姜腌制。

3.锅中倒油,放入西红柿块翻炒。

4.加入少许水,

5.加入少许盐、白糖。

6.汤汁烧开,放入腌制好的鱼片。

7.大火收汁,出锅前放入少许白糖。