简单美味！教你如何制作茄子拌面粉的最佳做法

简单美味!教你如何制作茄子拌面粉的最佳做法

用料:茄子一根、鸡蛋1个、面粉适量、香葱一根、大蒜头几粒、花椒粒适量、白糖适量、辣椒油适量、鸡精适量

1.将茄子去皮,切成条。

2.将茄子条切成丝,放到开水中煮一下,捞出控干水分。

3.将香葱切成段,大蒜头切成片。

4.将切好的茄子丝放入盆中,加入蛋清,鸡精,白糖,盐,搅拌均匀,然后撒在茄子上面。

5.在锅中加入适量的油,待油热后,倒入茄子丝炸,待茄子丝炸的两面金黄后捞出。

6.用锅中剩下的油,放入蒜片,炸至蒜香味出来。

7.把炸好的茄子丝放入碗中,然后加入适量的辣椒油,撒上适量的花椒粒,拌匀,最后加入适量的香葱即可。

小贴士

1.茄子条炸制时,因为油比较多,所以茄子丝要在油热后再放入茄子丝炸,这样才能炸得脆一些。

2.茄子丝要多炸一会,这样茄子丝就不容易发软,口感才好。

茄子的功效与作用

1、抗衰老

茄子中含有丰富的维生素E,这种物质是一种抗氧化剂,能够很好的保护我们的心血管,对于预防动脉硬化,降低胆固醇

茄子中含有丰富的维生素E,这种物质是一种天然的抗氧化剂,能够很好的清除我们身体内的自由基,减少身体出现氧化反应,能够有效的降低身体中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化,保护心血管

茄子中含有丰富的维生素P,这种物质能够很好的保护我们的心血管,能够有效的降低血压,保护我们的心血管,对于预防高血压,保护骨骼

茄子中含有丰富的维生素,这种物质能够很好的保护我们的骨骼,对于促进骨骼发育,预防骨质疏松等都有很好的作用。防治胃癌

茄子中含有丰富的维生素B,这种物质能够很好的保护我们的胃黏膜,对于防治胃癌,防治胃溃疡等都有很好的作用。简单美味!教你如何制作茄子拌面粉的最佳做法

材料

茄子2根,面粉300克,生抽10克,盐2克,香菜少许

做法

1、茄子去皮,切成小丁,放香菜,拌匀。面粉加生抽、香菜、香油、少许水拌匀成糊状。锅中放油烧热,放入茄子,炸至茄子熟透,捞起控油,装入盘中,放少许香菜即可。

做法二

材料:茄子1根,面粉200克,葱1根,香菜1根,食用油、生抽、鸡精、香油、白糖、辣椒油

1、茄子洗净切成滚刀块,然后用盐和生抽抓拌均匀腌制20分钟左右;面粉加少量的水,调制成糊糊状;把茄子条装入面糊中,卷起;再装入盘中,蒸15分钟左右;茄子蒸好后,可以浇上适量的辣椒油,配上香菜点缀。

做法三

主料:茄子

辅料:鸡蛋、香菜、酱油、料酒、糖、味精

1、茄子去皮,切成滚刀块,葱切段,香菜切碎;鸡蛋打碎,备用;炒锅内放油,烧热,放入茄子炸熟,捞出控油;锅内留底油,放入葱段、香菜碎、酱油、料酒、糖、味精,炒香;放入炸好的茄子,翻炒均匀,淋上鸡蛋液,出锅即可。

做法四

主料:茄子、鸡蛋

辅料:白糖、醋、生抽、蒜、辣椒、生姜、小葱

1、将茄子去蒂,切成滚刀块,用盐腌十分钟,把鸡蛋打入碗中,加入少许白糖,生抽,醋,搅拌均匀;把茄子从盐水中捞出沥干,放入碗中,加入适量的辣椒和大蒜,再加入适量的盐搅拌均匀;将茄子放入蒸锅中蒸十分钟,然后加入适量的油,放入辣椒和大蒜,再蒸十分钟,出锅即可。