简单美味的虎皮辣子烧茄子教程，让你轻松掌握！

简单美味的虎皮辣子烧茄子教程,让你轻松掌握!下面我们来了解一下吧!

一、做法

1、茄子、青椒、大蒜、姜、香葱、五花肉。

2、茄子切成大小合适的块,茄子和青椒都切成大小合适的块。

3、起锅热油,将茄子下锅

4、放入青椒和蒜,蒜爆炒。

5、放入青椒和蒜,

6、放入切好的茄子。

7、倒入适量的水,加入适量的盐,中小火慢炖。

8、大约十分钟左右,茄子炖熟,汤汁稠浓即可出锅。

二、虎皮辣子的做法步骤

1、将茄子去蒂洗净,去掉上面的筋膜,然后切成厚薄均匀的长条状。

2、青椒去蒂洗净,去掉蒂部,切成小块。

3、蒜瓣拍碎,姜切片,香葱切成段,葱切段。

4、起锅热油,将茄子下锅翻炒,生抽,料酒,白糖

5、倒入水,盖上锅盖焖至茄子熟。

6、放入蒜片,葱段,姜片,香葱段,炒匀。

7、放入青椒,蒜片,

8、翻炒后,放适量的盐,味精,炒匀即可出锅。

三、虎皮青椒的做法步骤

1.将茄子去蒂洗净,去掉上面的筋膜,然后切成厚薄均匀的长条状。

2.青椒去蒂洗净,去掉蒂部,切成小块。

3.大蒜拍碎,姜切片,香葱切成段。

4.起锅热油,将茄子下锅翻炒,生抽,料酒,白糖

5.翻炒后,味精,炒匀即可出锅。

四、茄子炒鸡蛋的做法步骤

1.茄子切条,肉切丁,青椒切块。

2.锅中倒入油,烧热,倒入肉煸炒,加适量的盐。

3.倒入茄子,

4.放适量的盐,继续

5.翻炒均匀后,放适量的鸡精,葱,出锅。

五、肉末茄子

1.茄子切条,茄子切条,备用。简单美味的虎皮辣子烧茄子教程,让你轻松掌握!让你轻松掌握如何制作虎皮辣子烧茄子,一起来看看吧!

方法一

主料:茄子(小)300克、蒜(大)5克、大葱(中等)5克、生姜(3克)、酱油(3克)、食用油(3克)、白糖(1克)、醋(1克)、盐(1克)、味精(1克)、水淀粉(1克)

步骤:

1.茄子洗净去皮,切成小块,蒜、大葱洗净切碎,生姜切末;

2.大葱切末;

3.将茄子块放入容器内,倒入酱油、白糖、醋、味精、蒜末、生姜末,加入清水(以能盖住茄子为度);

4.盖上盖子,上锅蒸约15分钟;

5.取出蒸茄子,将蒸茄子的汤汁倒出,晾凉;

6.茄子趁热用擀面杖碾成泥状,倒入少量食用油拌匀;

7.把拌匀的茄子泥放入一个小碗中,上面撒上少量的干面粉;

8.将面团分成小剂子,将剂子压扁,再用擀面杖擀成薄薄的面片;

9.锅中油热,放入茄子煎,一面煎黄后翻面,两面煎黄后取出,把煎茄子的汤汁倒出,晾凉;

10.将炸好的茄子饼,放入烤箱,以200度烤15分钟即可。

香煎茄子饼

原料:茄子、面粉、葱、蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、鸡精。

1.茄子洗净切成条,用盐腌一下,把茄子挤出水份,切成小条,用生抽、老抽、蚝油、香油、盐、鸡精调成汁备用。

2.面粉加入调好的汁和成面团,盖上湿布,醒10分钟。

3.醒好的面团擀成饼,抹上调好的汁,撒上一层面粉,把茄子条盖在上面。

4.从一端卷起,切成一个个大小相同的剂子,按扁,刷上一层油,电饼铛,盖上盖子,煎至两面金黄,盛出即可。

小诀窍

1.茄子很吸油,不要放过多的油,直接炸出来会很油腻,所以不要放太多油。