简单科学DIY：如何制作自制狗饭

简单科学DIY:如何制作自制狗饭

狗饭,也叫狗饭,又名狗饭、狗年饭,是广东省的一道地方名菜。狗饭以狗肉、鸡骨、虾仁、火腿为原料,米饭的做法如下:

材料:

狗1只,蒜1瓣,葱1根,蒜头2瓣,米饭一碗,花生油少许,盐少许,胡椒少许,生抽少许

做法:

1、将狗肉剁成肉末,蒜头切成碎末,葱切成碎末,备用。

2、将炒锅烧热后放入花生油,放入蒜末,葱末爆香。

3、将炒锅烧热,放入狗肉末,加入少许的盐、胡椒粉、生抽、酱油翻炒均匀。

4、再加入少许的清水,水量刚好没过狗肉,然后盖上锅盖焖一会儿。

5、放入蒜末翻炒均匀,淋入少许的香油,放入适量的米饭,再盖上锅盖焖一会儿。

6、打开锅盖,将狗饭盛出即可。

7、完成。

做法二

1、狗肉用流动的清水反复清洗几遍,并放入加有少许盐的沸水中,煮2-3分钟,捞出沥干水分。

2、炒锅中放油,小火加热,放入大蒜末炒香。

3、然后放入肉末煸炒至肉色变白。

4、加入葱末煸炒。

5、加入生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、盐。

6、倒入适量的清水,小火煮5分钟左右。

7、大火收汁,待汤汁浓稠即可。

做法三

1、将猪瘦肉洗净切成片,加适量料酒、盐、味精、淀粉拌匀腌制20分钟;将茭白、胡萝卜切成块,用开水烫一下,捞出沥水;坐锅点火,放油,油热后,先放入茭白、胡萝卜翻炒,再放入肥肉片翻炒,然后放入猪瘦肉片翻炒,再放入茭白、胡萝卜翻炒,放入少许盐、味精、鸡精、蚝油翻炒,即可出锅。