简单炸鸡翅：家常美味，轻松下厨必备！

简单炸鸡翅:家常美味,轻松下厨必备!

用料:

鸡翅中500克

面粉适量

鸡蛋一个

玉米淀粉少许

蒜头

料酒

生抽

鸡精

1.鸡翅中洗干净,切成小块,放入冰箱冷藏20分钟,待用。

2.把蒜、姜、葱切好备用。

3.把鸡翅中加入适量的料酒,鸡精,生抽,蒜,鸡蛋液搅拌均匀。

4.用筷子把鸡翅中裹上一层面糊。

5.锅里放油烧至5成热,放入鸡翅,炸至金黄捞出,沥干油。

6.锅中余油加热,放入蒜,料酒,鸡精炒香。

7.倒入炸好的鸡翅,翻炒均匀即可。

8.出锅装盘。

烹饪技巧

1.鸡翅中,加入少许的料酒,鸡精,生抽,蒜,淀粉,鸡蛋液搅拌均匀。

2.用筷子把鸡翅中裹上一层面糊。

3.锅里放油烧至5成热,放入鸡翅,炸至金黄捞出,沥干油。

4.锅里留少量底油,放入蒜,鸡精炒香。

5.倒入炸好的鸡翅,翻炒均匀即可。

做法二

鸡翅300克,生抽2汤匙,白糖1茶匙,香醋1汤匙,淀粉1汤匙,清水1汤匙,盐1/2茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1/2茶匙

1.鸡翅洗净,切小块,用刀划成小块,加入生抽、白糖、香醋、盐、鸡精、胡椒粉、清水,抓拌均匀,腌制15分钟。

2.锅内倒入油,大火烧热,倒入鸡翅,炸至两面金黄捞出。

3.锅中留少许底油,大火烧热,倒入鸡翅,炸至两面金黄捞出。

4.锅中留底油,放入蒜末、葱末炒香,倒入炸好的鸡翅,倒入1/2汤匙生抽、1/2汤匙白糖、1/2茶匙香醋,加入1/2汤匙清水,小火炖20分钟。

5.倒入炸好的鸡翅,大火收汁,汤汁浓稠即可。