简单炖牛仔骨，美味又简单

简单炖牛仔骨,美味又简单。很多朋友对这道菜都是喜爱的,不仅因为这道菜有浓浓的汤汁,更是因为它的营养价值高。

原料

牛棒骨250克、洋葱100克、胡萝卜100克、洋葱100克、姜50克、蒜100克、青椒100克、大葱100克、盐5克、酱油10克、糖10克、料酒10克、胡椒粉3克、味精2克、香油10克、香菜10克、食用油100克

制作

1、牛棒骨洗净切块,放入沸水锅中焯水,捞出备用;

2、洋葱、胡萝卜去皮洗净,切块;

3、洋葱、胡萝卜、大葱洗净切块,姜、蒜切片;

4、起锅热油,下洋葱、胡萝卜翻炒出香味,再下牛棒骨翻炒;

5、加入适量水,放入牛肉块、料酒、酱油、糖、胡椒粉、盐、味精、葱、姜、蒜;

6、大火烧开后转小火炖至熟烂即可。

牛肉的营养价值

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源:牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。