简单步骤教你如何调制美味蛋黄酱

简单步骤教你如何调制美味蛋黄酱

蛋黄酱是做汉堡面的一种主要材料,用料也非常简单,材料:面粉200g,蛋黄酱100g,温水80g,白砂糖100g,花生油50g,食盐适量。

蛋黄酱的做法

1.将准备好的面粉加入温水搅拌均匀。

2.鸡蛋、糖和盐倒入锅中,用小火加热。

3.慢慢倒入,用筷子搅拌成糊状。

4.等蛋黄酱熬煮变色,再搅拌均匀。

5.等冷却后,倒入刚才准备好的面粉中,搅拌均匀。

6.倒入无油无水的容器中。

7.放入冰箱冷藏两小时。

8.吃的时候取出,搅拌均匀。

9.加入花生油搅拌均匀。

10.加入盐搅拌均匀。

11.将搅拌好的蛋黄酱倒入蛋黄酱中。

12.搅拌均匀。

13.放入冰箱冷冻两小时。

14.取出搅拌均匀,即可享用。简单步骤教你如何调制美味蛋黄酱

1、制作蛋黄酱时,要先把蛋黄洗净,并浸泡半个小时。浸泡后的蛋黄再放入料理机中,加入适量的水,搅拌成蛋黄糊。准备好裱花袋,因为制作蛋黄酱时,蛋黄糊加入了比较多的水,让蛋黄糊不流动,然后将蛋黄糊放在裱花袋中。在裱花袋的中上面放上裱花袋,在裱花袋的外上面放上一个裱花嘴,然后挤上适量的蛋黄酱。将裱花嘴插进去,装入裱花袋,挤出自己喜欢的造型。

5、根据个人喜好,将蛋黄酱倒在裱花袋的外上,然后再将它们装在裱花袋中。

6、挤完之后,用橡皮刮刀,顺着一个方向轻轻地切下来,直到把蛋黄酱切成两半,留下一个圆形。

7、这个时候,你要先给蛋黄酱上裱花嘴,再用一个圆形的小剪,然后沿着一个方向,将蛋黄酱挤上去。

8、然后,就可以把裱花袋的底部也拉上去了,因为蛋黄酱是圆的,所以在上面可以刷上油。

9、再把裱花袋的开口剪开,将裱花袋塞进去,将裱花袋的外壁剪开。

10、最后,将裱花袋的外壁都挤上去,就可以装出自己喜欢的造型了。

小贴士

1、一定要用橡皮刮刀,切下来的样子漂亮点。挤的时候要在蛋黄酱里面先挤上一圈,这样可以看到里面的蛋黄酱就可以装的很好看。挤蛋黄酱的时候,一定要将其裱好,否则蛋黄酱就会不均匀,影响整体效果。要挤得圆滚滚的,才能看到里面的蛋黄酱。

蕃茄酱

食材:西红柿2个、柠檬1个、白糖10克、酵母5克、

厨具:碗

方法/步骤

1、准备西红柿、柠檬。柠檬要选用柠檬酸点多的,这样比较容易出来。西红柿去皮切小块,将西红柿去籽。切块的西红柿和柠檬用勺子捣碎。

5、放入适量白糖。

6、放适量酵母。

7、将酵母放到盆里,搅拌均匀,用干净的布将盆口盖住。

8、然后用纱布把酵母包起来,使其充分发酵。