简单易学：黄豆做豆豉的方法大揭秘

简单易学:黄豆做豆豉的方法大揭秘

黄豆又称豇豆,豆科一年生缠绕草本植物。全国各地均有栽培。在夏秋季采收。四季可食用。含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等营养成分,有“豆中之王”之称。

豆豉,即豆干,它是中国特产。豆豉的作用是和胃调中,健脾开胃,和胃止痛。豆豉具有开胃消食的作用,是由于它能增强食欲,帮助消化,所以它具有开胃消食的作用。

黄豆用黄豆煮汤,有健脾和胃的作用,可以治疗脾胃虚弱,食少便溏,消化不良等病症。黄豆能益气,利水消肿,除烦,可以治疗水肿,痢疾,脚气,淋病,疥癣等。

大豆可以治疗很多疾病,如脾胃虚弱,便秘,脚气,疥癣等。

豆豉可以治疗胃炎,肠炎,高血压等病症。

豆豉可以治疗脾胃虚弱,食欲不振,疟疾,疥癣等病症。

1、黄豆能治贫血

黄豆富含铁质,含铁量高,所以可以补血。黄豆富含蛋白质,是优质蛋白质,可以改善缺铁性贫血。黄豆能治高胆固醇血症

黄豆富含植物固醇,植物固醇能加速胆固醇的代谢,从而降低胆固醇。黄豆能缓解中老年人易患的骨质疏松

黄豆富含钙质,可以有效预防骨质疏松。黄豆能预防大肠癌

黄豆富含膳食纤维,可以预防大肠癌。黄豆能治过敏性疾病

黄豆富含植物固醇,可以治疗过敏性疾病。黄豆能治疗白发

黄豆富含植物固醇,可以有效预防脱发。

7、黄豆能补钙

黄豆富含钙质,可以补充钙质。

8、黄豆能治疗青春痘

黄豆富含植物固醇,可以抑制青春痘。

9、黄豆能够治疗湿疹

黄豆富含蛋白质,可以治疗湿疹。

10、黄豆能治疗腹泻

黄豆富含植物固醇,可以治疗腹泻。

11、黄豆能治疗小儿便秘

黄豆富含植物固醇,可以治疗小儿便秘。

12、黄豆能够治疗妇科病

黄豆富含异黄酮,可以治疗卵巢疾病。

13、黄豆能预防乳腺癌

黄豆富含雌激素,可以预防乳腺癌。简单易学:黄豆做豆豉的方法大揭秘

食材准备:黄豆400克、蒜3瓣、姜1小块、八角1个、冰糖20克、生抽适量、老抽适量、盐适量、蚝油适量。

步骤:

1、黄豆提前浸泡一天,中途要搅拌一次。锅中加适量的水,放入洗净的黄豆,大火煮开后转小火。煮的时候用中火,煮至黄豆表面微微开裂就可以了。黄豆捞出,沥干水分。蒜切末,姜切片。锅内倒入油,油热后下入蒜末姜末爆香。

7、然后下入豆豉。

8、翻炒均匀。

9、然后加入生抽,老抽,蚝油,冰糖。

10、再加入适量的开水。

11、大火煮开后转小火煮十分钟。

12、煮好的黄豆放到碗里。

13、再放入适量的盐。

14、最后再加入适量的蚝油。

15、搅拌均匀即可。

黄豆芽的功效与作用

1、补充营养

黄豆芽中含有丰富的蛋白质,蛋白质是一种营养物质,我们体内的蛋白质缺乏了的话,就会出现一些疾病,吃黄豆芽能够补充蛋白质,可以补充我们体内的蛋白质。保护眼睛

黄豆芽中含有丰富的维生素a,维生素a对眼睛有好处,所以多吃黄豆芽可以保护眼睛。保护肠胃

黄豆芽中含有大量的纤维素,可以帮助我们促进胃肠蠕动,可以帮助我们保护肠胃。预防癌症

黄豆芽中含有一种叫做硝基丙酸的物质,这种物质能够很好的阻断癌细胞的合成,所以多吃黄豆芽可以预防癌症。降脂减肥

黄豆芽的热量非常低,所以多吃黄豆芽可以降低我们体内的胆固醇,对于预防血脂升高非常有好处。促进生长发育

黄豆芽中含有丰富的维生素,多吃黄豆芽可以有效的促进我们身体的生长发育,对于我们提高身体的免疫力非常有好处。

吃黄豆芽的做法

豆芽炒肉丁

材料:五花肉300g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、辣椒适量、葱花适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、鸡精适量。

做法:

1、五花肉切丁,黄豆芽去根,洗净。