简单易学：家常炸藕盒子的制作方法

简单易学:家常炸藕盒子的制作方法比较简单,只需要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以制作完成,而且这道美食吃起来也是非常美味的,深受广大朋友们的喜爱。

做法一:

食材准备

主料:莲藕500克

辅料:胡萝卜100克

调料:鸡蛋50克,淀粉(玉米)50克,植物油20克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克

制作步骤

1.将胡萝卜洗净切块,莲藕去皮切块,胡萝卜用开水焯一下捞出沥干。

2.将炒锅置火上,放入植物油,油热后将胡萝卜放入炸透,捞出沥油。

3.锅内留底油,下入藕块,用小火炸至微黄,炸至藕块表面略焦黄时,倒入漏勺沥油。

4.锅内留底油,下入香菇、肉馅炒熟,放入葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡,淋上少许熟油即可。

做法二:

主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)

辅料:香菇(鲜)(50克)冬笋(25克)

调料:盐(10克)酱油(5克)味精(2克)淀粉(玉米)(5克)料酒(5克)大葱(10克)姜(5克)胡椒粉(2克)猪油(炼制)(50克)大蒜(白皮)(5克)八角(5克)桂皮(5克)植物油(50克)

1.将猪肋条肉切成5厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒、酱油拌匀腌渍入味;

2.将香菇洗净,用温水泡开,切成丝;

3.冬笋去皮,切片;

4.笋片、香菇丝、葱丝和葱丝一起放入碗中,加盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉、味精拌匀腌渍入味;

5.将油锅烧热,投入肉片,两面煎成金黄色,倒入漏勺沥干油;

6.原锅留少许油,下葱段、姜丝炝锅,加入肉汤,待汤沸后,放入冬笋、香菇丝、葱丝、笋片,烧开后勾芡,淋入明油,盛入汤碗内,撒上胡椒粉即可。