简单易学，让你轻松煮出美味的鲜香汤

简单易学,让你轻松煮出鲜香的鲜香汤。

做法一

材料

葱,香菜,豆腐,生抽,白胡椒粉

做法

1、葱切段,姜切片。

2、豆腐切块,用开水烫一下。

3、起油锅,爆香葱姜。

4、下豆腐煎一下。

5、下开水,烧开。

6、下点白胡椒粉。

7、烧开,转小火炖20分钟左右。

8、炖好的豆腐倒出来,放点香菜末,撒上胡椒粉即可。

做法二

肘子300g,鸡腿菇150g,杏鲍菇150g,香菇150g,西红柿150g,青椒100g,盐适量,生抽适量,料酒适量,香油适量,蚝油适量

1.肘子洗净后,斩成大块,放入清水中浸泡一会,去除血水和杂质。

2.香菇、西红柿、青椒、香菇分别切成大小适中的块。

3.炒锅倒油,放入肘子翻炒至表面变色,加入料酒、生抽、白糖、香菇、西红柿、杏鲍菇,大火翻炒。

4.炒好后,加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖煮15分钟左右。

5.汤汁收的差不多时,加入青椒、杏鲍菇,转大火,收浓汤汁即可。

做法三

猪肘子,青椒,料酒,花椒粉,老抽,胡椒粉,香油

1.将猪肘子焯水,去掉血沫,捞出。

2.炒锅烧热放油,放入姜片、花椒煸香。

3.放入肘子翻炒,待肉质变色后加入料酒、老抽、鸡精、胡椒粉、香油。

4.翻炒均匀后放入青椒翻炒,待青椒断生后就可以出锅了。

做法四

猪肘子,青椒,葱,料酒,花椒粉,老抽,胡椒粉,香油

1.猪肘子洗净,切成大块,用开水焯一下,然后控干水分。简单易学,让你轻松煮出美味的鲜香汤!下面小编为你介绍鲜香汤的几种制作方法,喜欢喝汤的朋友们赶快学起来吧!

一、干锅牛肉片

主料:牛肉500克

辅料:芹菜3根、香菜3棵

调料:食盐1小勺、鸡精1小勺、姜1块、八角2个、花椒10粒、大蒜5瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、干淀粉适量、生抽1大勺、白糖1小勺、植物油适量

做法:

1.牛肉洗净后切成片,放入碗中,加入1勺料酒,1勺2勺生抽,1勺干淀粉,适量水,搅拌均匀,腌制5分钟;

2.芹菜洗净切段,姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成段,芹菜段放入开水锅中焯烫,焯烫时加入少许白焯烫出香味后捞出;

3.炒锅倒油烧热,放入豆瓣酱,小火炒出红油,加入姜蒜末,炒出香味;

4.放入牛肉片,翻炒均匀,烹入料酒,加一小勺白炒匀后,加入芹菜段继续翻炒;

5.加适量清水,盖上锅盖,小火焖烧30分钟;

6.放入焯烫好的芹菜段,继续焖煮5分钟,出锅前加入鸡精调味即可。

烹饪技巧:

1.牛肉最好选肥瘦相间的,口感好,吃起来更有味道;

2.焯烫时间不要过长,焯烫的时间过长会让牛肉的肉质变得太老,口感变差;

3.芹菜要切成小段,这样才容易入味;

4.芹菜要焯烫过后捞出,再放入焯烫过的牛肉;

5.干辣椒一定要剪成段,否则味道太重。

芹菜

材料:芹菜、干辣椒、蒜、生抽、糖、醋、鸡精、香油

1.芹菜洗净切段,干辣椒剪成段,蒜拍碎;

2.锅里放油,油热后放入干辣椒,蒜瓣,芹菜段,加适量生抽,醋,少许水,大火烧开转小火炖20分钟;

3.大火收汁,放适量出锅。

6.一盘美味的芹菜炒肉就做好了。