简单易学，营养美味今日上菜！

简单易学,营养美味今日上菜!

做法一:

食材:

鸭肉200克、姜5克、葱1根、料酒5毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙

步骤:

1.将鸭肉洗净,切成2厘米大小的块,加入盐、料酒、姜丝腌制20分钟;

2.将腌制好的鸭肉放入高压锅,放入生抽、老抽、糖、盐、葱段,盖上锅盖,上汽后转中小火压10分钟;

3.将鸭肉取出,再放入蒸锅蒸30分钟即可。

做法二:

鸭肉500克、生姜5克、葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

1.鸭肉洗净,切成2厘米大小的块,放入油锅中炸至皮酥,捞出沥干油;

2.锅中放入油,放入生姜、葱段,炸出香味,再放入鸭肉,用中小火煎至表面焦黄;

3.倒入料酒,老抽,糖,和少许清水,盖上锅盖,转小火煮20分钟;

4.加入八角,倒入盐,加入适量水,用大火煮开后转小火煮15分钟;

5.汤汁浓稠后,转大火收汁即可。

做法三:

1.鸭肉洗净切块,冷水入锅,水沸后倒掉,再重新加入冷水,放入葱姜、八角,烧开后撇去浮沫,然后小火煮1个小时,关火,待冷却后再捞出沥干。

2.姜切片,大葱切段,干辣椒掰成小段,豆瓣酱剁碎,香菜切段备用。

3.炒锅上火,放入油烧至5成热,放入花椒、八角炸出香味,捞出不要,将锅中的油倒出,留少许油,倒入豆瓣酱、姜、大葱段、干辣椒段、豆瓣酱炒出红油。

4.加入葱段、酱油、醋、糖、鸡精翻炒,再加入开水,一定要没过食材,然后烧开后小火煮30分钟,然后倒入鸭块继续烧5分钟,待鸭块熟透后,捞出沥干卤水,最后撒上香菜段即可。简单易学,营养美味今日上菜!!

食材明细

面粉、糯米粉、澄面、白糖、水

步骤

1、面粉用温水和成光滑面团,揪成大小均匀的小剂子,搓成圆条,用手掌压扁,再擀成饺子皮

2、将面粉团在擀面杖上来回轻轻压平,然后在擀成一张薄片,厚度在2毫米左右,在擀好的饺子皮上抹上一层面粉,在饺子皮上撒上一层面粉,反复叠起,在从中间向两边卷起,然后把饺子皮搓圆,放入抹上面粉的面团上,盖上保鲜膜,醒15分钟

3、然后再在面板上反复揉,擀成饺子皮

4、在面皮上刷一层油,然后将饺子皮擀薄,然后用筷子从中间向两边,用筷子夹住两边的饺子皮,用擀面杖擀成饺子皮

5、在煮锅里倒入冷水,加入一勺白糖,然后大火烧开,转中小火,一直煮到沸腾,然后捞出饺子,用漏勺捞出,在凉水中浸泡一会儿

6、锅烧热,加入少许油,放入擀好的饺子,再倒入油,煎至两面金黄,即可装盘

三、白菜粉丝饺子的做法步骤

1、准备好食材。白菜,粉丝,香菇,虾皮,胡萝卜,葱,姜,五香粉,盐,蚝油,生粉,香油,鸡精。

2、白菜洗净,粉丝泡软,香菇泡软,虾皮泡软,胡萝卜切碎。

3、将白菜剁碎,加入虾皮,加入五香粉,盐,蚝油,香油,鸡精搅拌均匀。

4、白菜粉丝煮熟,用擀面杖擀碎。

5、胡萝卜,香菇,香葱,虾皮剁碎。

6、粉丝煮好,用擀面杖擀碎。

7、擀好的白菜粉丝,加入调好的馅。

8、饺子皮边缘沾水,捏好。

9、将饺子全部包好。

10、锅中烧水,放入饺子,水开后转小火,等饺子浮起,加入少许凉水,再次煮沸,沸腾后,点两次凉水,饺子就熟了。

11、煮好的饺子,可以装盘了。

注意事项

肉馅的选择,可以加肉馅的,我是觉得猪肉馅比较香,而且比较有嚼劲,比较好咬。