简单易学！肥肠的做法步骤一网打尽

简单易学!肥肠的做法步骤一网打尽!

步骤1

将肥肠洗净,切成1厘米宽的长条。

步骤2

切好的肥肠放入清水中浸泡1小时。

步骤3

锅中烧水,水开后将肥肠捞出。

步骤4

锅中倒入油,烧热后放入葱姜蒜末炝锅。

步骤5

放入肥肠,翻炒。

步骤6

加入适量酱油、生抽、蚝油、白糖。

步骤7

加入适量清水,盖上锅盖大火烧开。

步骤8

待汤汁浓稠时即可关火。简单易学!肥肠的做法步骤一网打尽!

1.肥肠洗净切块。

2.胡萝卜、红椒洗净切块。

3.香菇洗净切片。

4.鸡蛋打散。

5.姜、蒜切末。

6.肉馅中加入姜末、蒜末、红椒、鸡蛋、盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉、少量水搅拌均匀。

7.加入生抽、盐、鸡精、香油、白糖、料酒、搅拌均匀。

8.把肉馅捏成一个个小肉丸子。

9.锅中放水烧开,下入肉丸子,待丸子漂起后,小火煮10分钟。

10.捞出丸子放入冷水中,继续煮10分钟左右,待丸子颜色变白即可。

11.将煮好的丸子捞出沥干水分。

12.将锅烧热,倒入适量油,油温5成热时放入姜蒜末爆香。

13.放入香菇片翻炒片刻。

14.放入胡萝卜块、红椒块翻炒。

15.加入适量的盐。

16.加入煮好的丸子。

17.放入适量的生抽。

18.放入适量的白糖。

19.加入适量的蚝油。

20.加入适量的鸡精。

21.加入适量的水淀粉。

22.加入适量的老抽调色。

23.锅中水沸后放入肉丸子,大火煮3分钟左右,待丸子浮起后即可关火。

24.待丸子凉后即可食用。

小贴士

1.猪肉剁成肉泥更好,加了生抽和蚝油,丸子会更入味。

2.煮丸子汤的时候,大火烧开后,小火煮10分钟。

3.将丸子捞出后再烧10分钟,这样丸子会更好吃。