简单易学！白水煮牛排骨的做法大全，让你做出口感鲜美的牛排骨！

简单易学!白水煮牛排骨的做法大全,让你做出口感鲜美的牛排骨!

用料

牛排骨1斤

枸杞2汤匙

葱1根

姜1块

盐适量

料酒1汤匙

白糖适量

醋适量

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

淀粉适量

步骤

牛排骨洗净,切成小块,葱、姜切片,枸杞用温水泡好。

在锅中倒入适量的水,放入牛排骨,再放入葱、姜、枸杞、蚝油、盐,大火烧开,转中小火慢炖,直到排骨炖烂为止。

吃前撒上白糖和醋,再淋上几滴生抽。简单易学!白水煮牛排骨的做法大全,让你做出口感鲜美的牛排骨!

原料:

牛排骨500克,大葱半根,生姜1小块,八角2个,桂皮1小段,花椒2个,干辣椒8个,茴香5个,丁香5粒,白糖10克,酱油10克,料酒10克,盐2克,味精2克,酱油20克,食用油15克。

制作方法:

1、牛排骨洗净,用冷水浸泡半小时左右,中途换几次水。

2、大葱、生姜、食用油各适量。

3、锅洗净,用少许食用油将花椒、食用油全部放入锅中,开小火炒出香味,待香味炒至均匀即可。

4、将洗净的牛排骨,倒入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,大火煮开,小火炖煮30分钟左右。

5、在锅中放气,放入切好的葱、姜、鸡精、酱油,继续炖煮10分钟左右,待汤汁煮至粘稠即可。

6、将煮好的牛肉,取出来切成片,用刚才的酱汁拌好的牛肉片,再撒上一些香菜末,即可食用。

牛肉的功效与作用

1、强健筋骨

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2、补肝明目

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。