简单易学的红烧虾做法，让你轻松享受美味又下饭的佳肴！

简单易学的红烧虾做法,让你轻松享受美味又下饭的佳肴!下面就来学习一下简单易学的红烧虾做法。

1.虾去虾线洗净,用淡盐水浸泡半小时,去除咸味

2.虾清洗干净,沥干水

3.把沥干水的虾倒入锅里,煸炒至两面微黄

4.把虾倒入炒锅中,放八角,香叶,桂皮,白芷,生姜片,花椒,大料,生抽,老抽,少许清水,加盖子炖

5.汤汁收的差不多了,把适量的盐,鸡精,蚝油,耗油,胡椒粉,拌匀

6.锅里放油,爆香葱花和蒜片

7.倒入虾,翻炒

8.加料酒,生抽,老抽,蚝油,加水,盖上锅盖,煮开后转小火

9.焖至汤汁快干时,加胡椒粉,鸡精调味,再煮2-3分钟即可

烹饪技巧

1、虾里的脏东西,要去除,比较容易,所以煮的时候要多清洗几遍,避免粘锅

2、虾一定要去虾线,要是不喜欢吃虾的,可以不去掉,直接煮,这样口感更好。

【虾的功效与作用】

1、虾肉具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

2、虾肉的提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病的发生,经常食用虾肉,还能起到辅助治疗作用,对人体健康有很大的好处。

3、虾肉中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

6、虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。