简单易学！快来学做自制麻辣香锅，只需几步就能享受美味！

简单易学!快来学做自制麻辣香锅,只需几步就能享受美味!

1.准备食材

2.土豆去皮切块,辣椒切成小段,蒜切片

3.锅内倒入油,油温加热后放入花椒、干辣椒、蒜片,炒出香味

4.放入土豆,翻炒

5.放入适量的水,大火烧开,盖盖儿焖煮10分钟

6.加入红糖,继续煮5分钟

7.放入辣椒段,盐、鸡精调味

8.加入适量的生抽

9.煮开后,转小火炖煮

10.煮至土豆熟烂即可

11.盛出后撒上葱花,完成

虽然麻辣香锅的做法很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。简单易学!快来学做自制麻辣香锅,只需几步就能享受美味!好吃!今天生活妙招网小编就来教大家做这道简单易学的易学佳肴!

材料

干辣椒2个、豆瓣酱1大勺、豆豉2勺、花椒2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、香醋1勺、盐适量

做法

1、将干辣椒剪成段,洗净,再剪成小段。把豆瓣酱、豆豉、花椒、生抽、老抽、香醋、盐混合均匀,加入1勺清水调成酱汁。将辣椒和花椒放入锅中加清水烧开,水开后,放入干辣椒,用小火煮10分钟。将辣椒捞出,控水。

5、将锅中的油、辣椒倒入锅中,煸炒,待辣椒表面开始变软变脆,再放入花椒,继续翻炒。

6、辣椒翻炒到油完全冒烟,就可以关火了。

7、倒入打碎的蒜瓣,煸炒。

8、关火后盛出,即可食用。

小诀窍

1、干辣椒和花椒都需要煸炒一下,这样辣椒更香脆。豆豉可以和其他配菜一起炒,也可以一起加入,这样味道更好。辣椒和花椒煸炒出香味,既可以使做出来的辣椒更香,也可以使做出来的菜更香。

三、椒盐冬瓜

食材:冬瓜、椒盐、大蒜、食用油、花椒

1、冬瓜去皮切块,大蒜剁碎。锅内烧开水,加入盐,放入冬瓜煮至熟透。把冬瓜捞出,控干水分。锅烧热,倒入油,放入花椒,炸出香味。

5、倒入冬瓜,翻炒均匀。

6、把冬瓜炒至透明,再放入适量盐、少许酱油,炒均匀即可出锅。

四、盐水鸭

食材:鸭半只、盐适量、白糖适量、花椒适量、生姜适量、葱适量、干辣椒适量、白酒适量

1、鸭洗净切块,放盐,白酒腌制15分钟。腌制好的鸭块放入清水中浸泡1个小时,去除血水。锅里放油,加姜、葱爆香。加入鸭块,翻炒。