简单易学的烧素鸡家常做法，让你在家也能享受美味！

简单易学的烧素鸡家常做法,让你在家也能享受美味!在做这道菜的时候,可以加入一些新鲜的蔬菜,这样做出来的菜不仅味道好,颜色也会很好看,关键是要注意火候。

一、做法一

原料:

鹌鹑蛋4个、火腿肠1根、干香菇3朵、洋葱1个、生抽2汤匙、鸡粉2茶匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉适量

步骤:

1、把鸡肉、火腿肠、干香菇洗净,洋葱切成粒。

2、鹌鹑蛋用平底锅煎成外焦里软,盛出备用。

3、干香菇用冷水浸泡至软,捞出,泡发的干香菇切碎。

4、洋葱切碎。

5、把鹌鹑蛋、洋葱和火腿、干香菇放入锅中,加入1茶匙生抽、1茶匙白糖、2茶匙1/2茶匙胡椒粉、1/2茶匙料酒、2茶匙淀粉,开大火煮开。

6、加入适量的清水,把水烧开,加入鹌鹑蛋,鹌鹑蛋煮熟后,把蛋壳剥掉,再加入香菇和洋葱,再次煮开后,转小火,煮10分钟,煮至香菇和洋葱软烂。

7、把煮好的鹌鹑蛋捞出,晾凉,把洋葱粒捞出,用搅拌机打成泥。

8、把煮好的鹌鹑蛋,倒入鹌鹑蛋泥中,加入适量的面粉,充分搅拌均匀。

9、把面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子,然后用擀面杖擀成圆饼,装入平盘中。

10、把烤箱预热至250度,放入鹌鹑蛋饼,在表面刷一层鸡蛋液,然后撒上适量的干香菇,入烤箱烤5分钟。

11、烤好后,把烤盘取下,趁热吃。

香菇鹌鹑蛋汤

材料:鹌鹑蛋300克,香菇50克,枸杞10克,盐适量,味精少许,姜片适量。

1、鹌鹑蛋洗净,香菇泡发,枸杞泡发,备用。

2、砂锅中加水烧开,放入鹌鹑蛋,加料酒,姜片煮熟。简单易学的烧素鸡家常做法,让你在家也能享受美味!

做法一

材料

鸡半只,小葱1根,干红辣椒2个,生抽、料酒、油

做法

1.将鸡洗净,切成小块,加入料酒、葱姜、油,腌30分钟

2.小葱切成段,生姜切成丝,干辣椒切段,八角、香叶用热水泡发

3.锅内加油,下入姜片、香叶炒出香味,加入腌制好的鸡块翻炒,加入水,水量要没过鸡块

4.开锅后转小火,加入葱段、八角、生抽,盖上锅盖,煮20分钟左右

5.打开锅盖,转大火收汁,最后加少许盐,拌匀即可

做法二

鸡半只,葱1根,干红辣椒2个,油

1.将鸡洗净,切成小块,加入料酒、葱姜、油,腌30分钟。

2.锅烧热,放入油,放入鸡块,小火煸炒,期间加入少许水,让鸡肉和油能够煮熟,之后加入葱、姜、桂皮,大火煮。

3.煮到鸡肉软烂后,加入适量盐,再煮1分钟,起锅。