简单易学的炖猪骨汤的做法分享

简单易学的炖猪骨汤的做法分享

猪骨汤的做法1

原料:猪骨(2根)、白萝卜(1根)、生姜(1片)、红枣(3粒)、枸杞(1小把)

调料:食盐(1小勺)、料酒(1/3小勺)、胡椒粉(1小勺)

烹饪步骤:猪骨洗净,冷水入锅,煮开后,撇去血沫,捞出用温水冲净。白萝卜去皮,洗净,切块。红枣(3粒)洗净,去核。

4、姜切片,葱挽结。

5、锅内热油,爆香姜,放入排骨煸炒,炒至排骨表面泛黄。

6、倒入开水,大火烧沸。

7、放入白萝卜,转小火。

8、加入红枣、枸杞、盐,盖上锅盖,大火烧开。

9、转中火煮40分钟左右。

10、加入白萝卜,再煮20分钟。

11、关火,盛出,放少许胡椒粉和葱花即可。

猪骨山药汤

材料:猪骨头1000克、山药100克、生姜5片、枸杞10粒、盐少许。猪骨剁块,放入冷水中浸泡出血水。山药去皮切块,生姜切大片。汤锅中倒入清水,大火煮开后放入猪骨焯烫。

4、捞出猪骨后放入清水中,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖制。

5、待汤色变得白白后,放入生姜片,倒入1升的清水,然后放入山药,转中火炖制。

6、炖至山药熟烂,加入少许盐即可。

山药排骨汤

材料:猪肋骨1块、山药1根、盐适量、姜1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、食用油适量。山药去皮切滚刀块,姜切片,排骨斩小块,冷水下锅,加姜片,大火烧开后转中火,撇去浮沫,转小火慢炖2小时。待排骨炖至酥烂,放入山药炖15分钟,加盐,鸡精,胡椒粉,生抽,撒上葱花即可。简单易学的炖猪骨汤的做法分享给大家,我们首先要将猪骨切成大块,然后加入生姜以及食盐等进行焯水处理,去除猪骨的腥味,然后在将猪骨跟其他的食材进行一起炖煮,炖汤的时间最好是要在三个小时以上,然后在加入红枣以及枸杞等药材炖熟,最后加入食盐等调料就可以了。准备食材

猪骨头,姜片,葱段,红枣,枸杞,花椒,桂皮,八角,冰糖,香叶,草果,姜片。做法

01.将猪骨头洗净,冷水下锅,将猪骨焯水。

02.将焯好水的猪骨头倒入锅中,加入姜片,葱段,盐,红枣,枸杞,花椒,桂皮,八角,冰糖。

03.大火烧开,转小火炖一小时左右。

04.取出葱段,姜块,倒入锅中,加盐,鸡精,再炖一小时。

05.盛出后即可享用。

小贴士汤中,一定要将骨头煮烂,然后用热水洗去血沫。炖汤一定要一次加足水,中途不可加水。骨头汤一定要一次性加够,中途不加水,否则骨头汤会变得太淡。

营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

猪骨汤

[原料]猪骨1000克,红枣10枚,生姜2片,盐适量。

[做法]

1.将猪骨和红枣洗净;生姜洗净拍松。

2.猪骨斩大件,入沸水中氽烫一下,除去血水。

3.将猪骨、红枣和生姜放入汤煲中,加入清水,大火煮沸,转小火煲2小时,加入盐即可。

1.生姜性温热,能温中散寒,红枣能补中益气,两者合用能增强补气血的效果,适合于冬季食用。

2.猪骨可补血,红枣有益气、养血的作用,与猪骨一起煲汤能起到补血的作用。猪骨汤

材料:猪骨500克,红枣20克,葱段10克,姜片5克,料酒10毫升,盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克。