简单易学的家庭版灌香肠做法大揭秘！

灌香肠是一种非常受欢迎的小吃,但是有些人可能对于它的做法不是很了解,所以我们还是建议你今天一起学一下简单易学的家庭版灌香肠做法大揭秘!

主料

猪肉

辅料

食盐

大蒜

生抽

老抽

料酒

蒸鱼豉油

香肠的做法步骤

1.准备好原料

2.猪肉洗净,用刀剁成肉泥

3.放到碗中,加盐,生抽,老抽,料酒,蒸鱼豉油,姜,大蒜末,香肠,腌制10分钟

4.肠子泡在水里

5.将泡好的香肠挤干水分

6.再用手撕开

7.卷起

8.放入盘中

9.再用保鲜膜包裹住

10.用牙签插到碗中,灌进去

11.用牙签扎几个小洞

12.放到蒸锅中,开大火,上汽后转小火蒸10分钟

13.取出装盘

小窍门

1.香肠用生抽和老抽都可以,我试过了,放了糖和姜,蒸出来颜色更好看。

2.蒸好的香肠切小丁

3.喜欢吃辣的,辣椒酱和蒸鱼豉油都可以,我试过的,放了糖和姜,蒸出来颜色更好看。

做法二

原料

猪大肠、香肠、姜、大蒜、鸡精、老抽、生粉、色拉油

做法

1、首先将买来的猪大肠反复清洗干净,然后用剪刀在肠体上切口,灌入适量的香肠,然后撒上适量的鸡精、老抽、生粉、搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的肉馅塞进去,然后用牙签扎好几个小洞,然后上锅蒸,水开后上汽后蒸20分钟即可。

3、最后在蒸好的香肠上撒上香葱末,再淋上适量的蒸鱼豉油即可。简单易学的家庭版灌香肠做法大揭秘!是很简单的一种做法,其实还有许多种做法都是很简单的,以下就是详细的介绍,感兴趣的朋友们可以看看。

一、家庭版灌香肠做法大揭秘

主料:猪里脊肉400克,猪里脊肉400克,

辅料:胡萝卜20克,香菇10克,

调料:植物油10克,酱油5克,盐3克,姜3克,料酒3克,胡椒粉2克,

二、家庭版灌香肠做法大揭秘

1.猪里脊肉洗净,切成大块。里脊肉块洗净,切成大块。

2.姜切成细末。

3.肉块、姜末、葱末、辣椒粉、剁碎。

4.锅内倒入适量植物油,放入姜末、葱末炒出香味。

5.倒入肉块翻炒。

6.加入适量清水,用中火烧开。

7.放入肉块,盖上锅盖,改用小火慢炖。

8.炖到肉快熟时,加入胡萝卜、香菇,炖至入味。

9.出锅前撒上适量胡椒粉。

三、灌香肠的做法

1、首先把猪里脊肉,用清水冲洗干净,再切成1厘米厚的片。

2、把肉片用刀斜着片开,片成0.8厘米厚的大片。

3、把肉片全部切好后再切成细条,再切成5厘米长的小条。

4、把切好的肉条放入一个大碗内,加入味精、淀粉、姜丝、蒜末、花椒面、葱段、茴香末、肉汤拌匀。

5、再把拌好的肉条放入一个容器内,加入适量干淀粉抓匀,腌制10分钟。

6、把腌好的肉条放入粘满干淀粉的肉条里,充分拍匀,使每条肉上都沾上淀粉。

7、然后用旺火蒸约30分钟。

8、再把蒸好的肉条从蒸锅中取出,撕去肠衣,放入盘内。

9、把锅洗净烧热,倒入色拉油,油温5成热时,把调好的肉条放入锅内炸,炸至金黄色时捞出。

10、锅内留少许油,烧热后加入葱花、姜末炝锅,然后倒入肉条、花椒粉、味精炒匀,淋入香油,出锅装盘即可。