简单易学的家常猪蹄冬瓜汤的做法大公开！

简单易学的家常猪蹄冬瓜汤的做法大公开!很多人做出来的猪蹄汤味道非常的清淡,但是却能够让猪蹄汤具有很好的味道,可以根据个人口味添加一些蔬菜,就比如香菇或者海带,这样不仅可以补充营养,还可以帮助身体排毒,达到瘦身的效果。

做法一

食材准备

主料:猪蹄、香菇

辅料:枸杞、薏仁、大葱、料酒、盐

制作步骤

1.将猪蹄切成小块,放入开水锅中氽烫一下,捞出。

2.将香菇用温水浸泡,择洗干净,薏仁用温水浸泡。

3.将红枣、枸杞、薏仁也洗净。

4.将猪蹄放入高压锅中,放入葱、料酒、盐,加入香菇,加温水没过猪蹄。

5.大火上气后,上气后,压15分钟,关火。

6.自然排气后,开盖即可。

做法二

主料:猪蹄(最好有前蹄)1000克,

辅料:大葱150克,

调料:花生油30克,盐3克,胡椒粉2克,黄酒10克,豌豆淀粉(豌豆)20克

1.将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中;

2.姜、葱拍破待用;

3.将猪蹄放入炒勺内,用慢火炒5分钟,倒入清汤、葱、姜、胡椒粉、黄酒,用中火炖煮;

4.待猪蹄熟烂后,捞出毛、骨,再放入锅内煮片刻,捞出晾凉;

5.将猪蹄切成长5厘米、宽3厘米的条,用沸水烫一下,捞出沥水;

6.用葱段、姜片、精绍酒调好口味,蘸食猪蹄。简单易学的家常猪蹄冬瓜汤的做法大公开!

【材料】:猪蹄(后背)500克、冬瓜300克、盐5克、味精2克、大葱2段、姜2片、花生油30克、香油5克

【做法】:

1、把猪蹄洗净,去毛,再把猪手刮净,然后放入沸水中焯去血水,捞出,沥干水,剁成小块。冬瓜去皮,切成小块。把花生油烧热,放入葱段、姜片炝锅,放入猪蹄翻炒几下,加入水,放入冬瓜、香油,大火烧开,撇去浮沫,改用小火炖烂,出锅装盘即可。

【特点】:猪蹄汤鲜美,冬瓜营养丰富,是冬季御寒和进补的好汤。

【提示】:

1、如果用大骨头汤,就先把骨头、葱段、姜片、料酒等全部放进开水里面焯一下,然后再把大骨头汤倒进锅里,再放冬瓜、葱、姜片,烧开后转小火慢慢炖,大概2个小时左右,就好了,冬瓜和大骨头汤一定要炖烂,这样可以充分发挥冬瓜的营养和补钙功效。

海带炖猪蹄

【主料】:猪蹄500克,海带150克,葱10克,料酒10克,盐4克,鸡精2克,胡椒粉1克

【制作过程】:

1、将猪蹄斩成小块,海带切成方块,姜切片,葱切花。锅内放油,烧热后,放入葱、姜煸炒出香味,放入猪蹄翻炒片刻,然后加入适量清水,放入料酒、海带、鸡精、胡椒粉,大火烧开后,转小火炖,待猪蹄炖烂即可。

【特点】:猪蹄味鲜美,汤色红亮,海带滑软。

胡萝卜炖猪蹄

【主料】:猪蹄500克,胡萝卜150克,葱10克,料酒10克,盐4克,鸡精2克

1、将猪蹄斩成小块,胡萝卜切成方块,姜切片,葱切花。