简单易做的蛋糕粉家常做法分享

简单易做的蛋糕粉家常做法分享,有兴趣的朋友们可以来了解下面的介绍。

材料:鸡蛋1个、低筋面粉50克、细砂糖60克、牛奶100克、玉米淀粉100克、柠檬汁少许、蛋清1个、巧克力牛奶油30克、柠檬皮适量。

做法:

1、准备所有的食材,蛋黄加入糖粉,牛奶,香草精和柠檬皮混合均匀,筛入低筋面粉,加入泡打粉和剩余的牛奶混合均匀。蛋清中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器高速打发至蛋清浓稠,有小尖角,蛋清上有小尖角,高速打发至蛋白开始变细腻,提起打蛋器有明显的尖角,蛋白有明显的竖直的尖角,继续高速打发至蛋白能提起打蛋器出现弯勾的小尖角,继续高速打发至蛋白变得硬性发泡,提起打蛋器,有尖角,能拉出不倒的小尖角,

6、继续高速打发,蛋白能拉出不倒的小尖角,

7、继续高速打发至蛋白出现纹路,能提起打蛋头能弯勾的小尖角即可。

8、取三分之一的蛋白,加入剩下的白糖,用刮刀翻拌均匀。

9、然后把剩下的蛋白倒入蛋黄糊中,用刮刀上下翻拌均匀,注意不要画圈搅拌。

10、烤箱预热10分钟,然后把面糊倒入烤盘,放入烤箱,160度,10分钟即可。

鸡蛋蛋糕的做法

1、把蛋黄、糖、牛奶、玉米油、牛奶、白糖、低筋面粉混合均匀,搅拌成淡黄色的蛋黄糊。蛋白中加入柠檬汁,分3次加入白糖,打发至蛋白成硬性发泡。把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,上下翻拌均匀。倒入铺有油纸的烤盘,入烤箱,烤35分钟即可。

鸡蛋和什么一起打好吃

【香菜鸡蛋糕】

材料:鸡蛋2个、白糖适量、色拉油适量

1、把鸡蛋打到碗里,加入白糖,用电动打蛋器打到颜色变浅。加入色拉油和温水,再继续搅打至蛋液成流动的糊状。把打好的蛋糊倒入牛奶中,搅拌均匀。倒入烤盘,烤箱180度预热5分钟。简单易做的蛋糕粉家常做法分享

【工具】鸡蛋1个、面粉300g、低筋面粉200g、色拉油40g、细砂糖40g

【做法】

1、面粉、色拉油混合搅拌均匀倒入一半的蛋糊,再加入其余的面粉和成面糊面糊中加入细砂糖和少量的盐搅拌均匀加入低筋面粉和成面糊放入冰箱冷藏半小时

6、平底锅烧热,倒入少许油,把面糊倒入锅中摊成圆饼

7、两面金黄即可

简单易做的蛋糕粉家常做法分享

1、准备材料:低筋面粉、白砂糖、细砂糖、盐面粉、白砂糖、细砂糖混合搅拌均匀加入一半的蛋糊,再加入剩余的一半的蛋糊搅拌均匀筛入低筋面粉和成面糊

6、烤箱180度预热10分钟

7、把面糊倒入烤盘,上下火,烤制30分钟

8、烤好后,在表面刷上少许柠檬汁,撒芝麻

【食材】

蛋黄4个、低筋面粉100克、牛奶100克、细砂糖20克、盐1/4小勺

1、蛋黄和蛋白分离,蛋黄和蛋白分别放到无油无水的盆中,用打蛋器搅拌均匀。低筋面粉过筛后倒入蛋黄液中,用橡皮刮刀拌匀。再加入牛奶,拌匀。加入白糖,拌匀。烤盘铺上锡纸,把拌匀的蛋黄液倒入烤盘中,放入预热好的烤箱,烤制20分钟即可。

【小贴士】

1、鸡蛋是比较好的蛋白质来源,而蛋白质又是我们身体健康所必需的物质,所以鸡蛋最好打碎再炒。面粉和糖的比例一般为100:1,但也有例外,这里要强调一下,面粉和糖的比例以1:1,用少许温水调匀。打蛋器和电动搅拌器可以先手动,然后手动。用手动打蛋器是要顺着一个方向,不要画圈,以免消泡。加入牛奶和蛋白,并搅拌均匀。

6、烤盘放锡纸,将搅拌好的蛋黄液倒入烤盘中,放入预热好的烤箱,烤制20分钟即可。

【注意事项】

1、要搅拌均匀,不要出现蛋花。