简单快捷的家常馄饨制作秘诀大揭秘

简单快捷的家常馄饨制作秘诀大揭秘

1、馄饨皮一定要薄厚均匀,硬了咬不动,蒸出来的皮不够厚。

2、馄饨馅料一定要是鲜肉,或是肉前腿肉,或者牛肉丸,口感也很好。

3、一定要加鸡蛋,这样味道会更鲜美。

4、一定要有自己的水份,否则不容易蒸出来。

5、蒸好的馄饨一定要放凉以后才会吃。

6、一定要用筷子夹起馄饨,放在嘴里,用牙签插进去,否则很容易回缩,然后蘸水吃,不好吃。简单快捷的家常馄饨制作秘诀大揭秘

一、步骤一

材料:新鲜馄饨皮一张、猪前腿肉2块、鸡蛋1个、青豆仁15克、大葱一根、香菜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、香油适量

做法:

1.馄饨皮切成梯形的馄饨皮。

2.将馄饨皮沿对角线对折,将猪肉剁成馅。

3.准备葱姜末。

4.青豆仁焯水。

5.菠菜焯水。

6.香菜洗净剁碎。

7.将肉馅,青豆仁,大葱,香菜,葱姜末放入碗中。

8.放入生抽,盐,料酒,少许生抽,鸡蛋,少许蚝油,少许生抽。

9.搅拌均匀即可。

二、步骤二

1.把猪肉剁成馅,放入葱姜末。

2.放入盐,酱油,料酒,生抽,适量的清水搅拌均匀。

3.把鸡蛋打入肉馅。

4.再放入青豆仁,菠菜搅拌均匀。

5.把搅拌好的肉馅包成馄饨。

6.锅中放水烧开,放入包好的馄饨。

7.大火烧开,然后用小火煮至浮起。

8.开锅后放入点盐,鸡精调味即可。

三、步骤三

1.取适量肉馅,放盐,生抽,老抽,少许蚝油,少许生抽,少许水搅拌均匀。

2.把面粉和成光滑的面团,揪出剂子,揉成面坯,然后擀成薄厚适中的面皮。

3.取一个面皮,放入适量的肉馅,然后对折。

4.把面皮两边向中间捏紧,再把面皮擀成一个圆形,然后把馅料包在面皮中间。

5.把开口处捏紧。

6.锅中放清水,放入包好的馄饨,大火煮开,然后用勺子轻轻舀去浮沫。

7.开锅后放入少许盐,鸡精调味,再煮一会儿就可以出锅了。