简单开胃菜做法大全，想要轻松拌出美味？试试这些技巧！

简单开胃菜做法大全,想要轻松拌出美味?试试这些技巧!

1、香菇炖鸡汤

材料:鸡半只、香菇若干、枸杞、大葱、料酒、胡椒粉、味精、鸡精。

做法:将鸡洗净切块,姜切片,葱切段。锅内热油,油热后放入姜片,炒出香味。倒入鸡块翻炒,待鸡块变色后倒入开水,加入料酒,放入枸杞,葱段,大火烧开后,转小火炖半小时左右。加入香菇,盐,胡椒粉,再炖15分钟左右,至汤汁浓稠,撒入鸡精,出锅即可。

2、豆腐脑

材料:豆腐脑、老豆腐、蒜苗、红辣椒、醋、酱油、香油、味精、盐。

做法:将豆腐脑切成厚片,蒜苗切段,红辣椒切成小圈,老豆腐切块,蒜苗切段,将蒜苗和红辣椒圈在锅里爆香,将豆腐脑倒入锅中,加盐,酱油,再倒入蒜苗和红辣椒圈,炒匀即可。

3、五香鸡块

材料:鸡、大葱、料酒、酱油、生抽、老抽、糖、生粉。

做法:将鸡去皮洗净,切成小块,放入清水锅中,大火煮开后,撇去浮沫,将鸡块捞出。另起锅,锅中加入少许油,放入葱姜蒜炒香,放入鸡块翻炒,加入料酒,酱油,老抽,糖,盐,翻炒上色,加入开水,水开后,放入豆腐块,煮5分钟,再放入辣椒圈,加入适量盐,味精调味,放入葱段即可。

4、黑木耳豆腐汤

材料:黑木耳、豆腐、胡萝卜、金针菇、葱、蒜、生抽、白胡椒粉、糖、料酒。

做法:将豆腐切成小块,锅中倒入适量清水,放入葱姜蒜,料酒,白胡椒粉,大火烧开,撇去浮沫,放入胡萝卜,金针菇,豆腐块,转小火炖煮20分钟。加入适量盐,白糖,料酒,味精,葱花,出锅即可。

5、黑豆炖鸡汤

材料:母鸡、黑豆、胡萝卜、胡椒粉、料酒。