简单家常食谱：在家自制鸡柳的做法大揭秘

简单家常食谱:在家自制鸡柳的做法大揭秘

用料:鸡胸肉、香菇、葱、姜、鸡蛋、面粉、淀粉、面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、油、胡椒粉、芝麻油。

做法:

1、鸡胸肉洗净,切成大小适中的块,香菇提前泡发,去蒂,切成小块,葱切成葱花。

2、鸡胸肉,香菇切成小块,葱切成葱花。

3、鸡蛋打散,加入适量的面粉,淀粉和面粉都要注意,搅拌的时候要匀,不然搅拌的时候会容易散。

4、锅烧热后,放入适量的油,放入葱花爆香。

5、放入鸡胸肉,小火煎制。

6、煎制两面金黄后,倒入少量的酱油和盐,然后放入香菇,翻炒均匀。

7、倒入适量的温水,盖上锅盖,小火煮十分钟,之后加入适量的淀粉水,加入适量的胡椒粉,出锅装盘。

小贴士:鸡肉含有比较多的蛋白质,而且是比较容易被人体消化吸收的,所以在吃鸡的时候可以适量的加入一些淀粉水,这样也能避免和肉中的某些物质发生化学反应。

二、三杯鸡汤

食材:

鸡半只、盐适量、枸杞适量、红枣适量、姜适量、葱适量、料酒适量、香菜适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量

1、先将买来的整鸡去除内脏,然后清洗干净,将鸡切成块,因为我没有把鸡块切好,所以切的时候要小心,以免把鸡块弄碎。

2、将洗好的鸡块放进一个大碗中,倒入适量的料酒、盐、枸杞、红枣、姜,用手抓匀,因为这个时候需要加入一些水,这样可以保证鸡块更加入味,没有生抽也可以不放。

3、接着将洗净的枸杞、红枣、香菜、蚝油、白糖放进碗中,然后用筷子搅拌均匀,然后倒入适量的温水,如果觉得水太多,可以适量的倒一些温水,然后搅拌均匀。

4、最后将搅拌好的鸡块放进蒸锅中,用大火蒸上10分钟,即可取出。

5、然后将蒸好的鸡块倒入一个大碗中,倒入适量的香菜、蚝油、白糖,然后搅拌均匀,再倒入适量的香菜即可。