简单家常酒席鸡蛋糕制作，让你轻松成为招待达人！

一、简单家常酒席鸡蛋糕做法

材料

生粉1匙,澄粉1匙,水1/2杯,盐少许,油少许,葱1支,鸡蛋2个

做法

1.先将生粉和澄粉混合,再加入适量水,加入盐,油拌匀。

2.鸡蛋打散,加入少许水

3.搅拌好的面糊倒入装有蛋液的碗中,再用筷子挑起面糊,没有面疙瘩的即可。

4.蒸锅水烧开,蒸屉垫上铝箔纸,把蒸屉放入蒸锅,盖上锅盖。

5.大火蒸8分钟即可。

6.蒸好后倒出,盘子里是蛋液,这样的是更好的粘在一起。

二、家常蒸鸡蛋羹的做法步骤

1、准备好原料。把生粉和澄粉混合,再加入适量水搅拌好的面糊倒入装有蛋液的碗中。把鸡蛋打散,

5、搅拌好的面糊倒入装有蛋液的碗中。

6、把鸡蛋液倒入装有蛋液的碗中。

7、蒸锅水烧开,蒸屉垫上铝箔纸,把蒸屉放入蒸锅,盖上锅盖。

8、大火蒸8分钟即可。

三、鸡蛋羹蒸多长时间最好

一般来讲,鸡蛋羹要蒸到8-10分钟。

蒸鸡蛋羹要想蒸的均匀、细腻,蒸鸡蛋羹的时间一定要把握好,不能蒸久了,也不能蒸短了。

1、蛋羹蒸久了容易散,影响口感。如果是做油炸蛋羹,那么一定要等到油烧热了再倒入蛋液,否则就容易粘锅。蒸的时间不能过长,如果蒸的时间太长,会导致蛋羹出现蜂窝状,影响口感。蒸鸡蛋羹之前,需要在鸡蛋羹上撒一些面粉,然后蒸15-20分钟。

蒸鸡蛋羹,做法很简单,但是很多人因为掌握不好时间,蒸出来的蛋羹又老又不好吃。其实蒸鸡蛋羹,是很简单的。

鸡蛋羹的制作方法:

1、材料:鸡蛋、温开水、香菜

做法:

(1)香菜洗净,切末。

(2)鸡蛋打入碗中,加温开水搅匀。

(3)香菜末加入温开水调匀。简单家常酒席鸡蛋糕制作,让你轻松成为招待达人!

1、制作步骤

准备一个盆子,往里面放鸡蛋、水,要是普通的生鸡蛋,水就要多一点。鸡蛋中放入盐,然后打入碗中,用筷子然后,再倒入适量的凉开水,用勺子水不要沸腾,然后把火调成小火,边搅拌边让水烧开,搅拌到鸡蛋全部凝固。然后,往锅中加入糯米粉,搅拌均匀,再用勺子在锅中搅拌,直到糯米粉糊黏在锅底上,再翻炒几下,就可以关火了。制作步骤

准备一个器皿,先把碗中放入米糊,然后在锅中倒入水,倒入糯米粉,用勺子搅拌,直至米糊,粘在锅底上,然后再翻炒几下,就可以关火了。注意事项

1、米糊一定要搅拌均匀,搅拌均匀以后再放入锅中,搅拌均匀,可以在锅中倒入适量的凉开水,这样可以保证米糊的糊液不会有很浓的气味。鸡蛋,水的量一定要少,这样可以保证鸡蛋的量充足。做米糊,和鸡蛋一起搅拌的时候,在搅拌的时候,用筷子搅拌均匀,这样搅拌出来的鸡蛋,口感会更好。

5、熬煮的时间,最好是用中小火,熬到稀稀的程度,这样才可以让米糊更香滑,更有口感。

6、搅拌鸡蛋的时候,最好是用勺子搅拌,尽量不要用筷子搅拌,否则容易糊锅。

7、倒入糯米粉,要注意,要搅拌均匀,不要有太多的气泡。

8、大米粉如果搅成了米糊,就可以用勺子来搅拌了。

9、倒入开水,注意,要开水。

10、米粉糊是稀的,就不要再倒入了。

11、最后放入的时候,要用筷子搅拌,防止粘锅。

12、搅拌的时候,也可以用勺子搅拌,这样可以让米糊更均匀,更有口感。

13、米糊熬煮的时间,最好是30分钟。

14、如果喜欢吃软一点的,那么就把时间稍微延长一些。

15、最后放入的时候,可以加入一些花生米或者其它坚果,这样口感会更好。