简单又美味：如何制作现成虎皮鸡爪

简单又美味:如何制作现成虎皮鸡爪?虎皮鸡爪是一道非常受欢迎的美食,做法也很简单,而且也是非常美味的,对于爱美的女性朋友们来说,如果有一个好的饮食习惯,那么自己在家里也可以制作虎皮鸡爪,做法也是非常简单的,大家只要学习一下就可以做了。

虎皮鸡爪

原料:鸡爪、八角、桂皮、草果、花椒、盐、芝麻油。

做法:

1、将鸡爪剪去指甲,放冷水中浸泡10分钟,这样煮出来的鸡爪才不会有硬的感觉。

2、将鸡爪洗净后,锅中放入适量清水,然后将鸡爪放进去,放入八角、桂皮、草果、盐、蚝油,用小火煮20分钟。

3、捞出鸡爪后,再放入冷水中浸泡,这个步骤的目的是让鸡爪充分吸收煮出来的汤汁,使鸡爪口感更加脆爽。

4、浸泡好的鸡爪捞出后,放入碗中,然后放入芝麻油、辣椒油、花椒油、盐,用筷子搅拌均匀,让鸡爪充分吸收调料的味道。

5、将腌制好的鸡爪和汁水倒入锅中,转小火煮10分钟。

6、将鸡爪放入汤中,再继续煮10分钟即可。

椒盐鸡爪

原料:鸡爪12只,葱2根,姜1块,生抽1大匙,料酒1大匙,盐1小匙,糖1小匙,白醋1大匙,鸡精1小匙。

1、鸡爪洗净后,锅中放入适量清水,然后将鸡爪放进去,放入葱、料酒、白醋,转小火煮20分钟。

2、捞出鸡爪后,放入冷水中浸泡至凉,然后沥干水份。

3、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入葱、蒜,炒出香味后,倒入鸡爪,调入盐、料酒、白醋,继续翻炒至鸡爪变色。

4、放入鸡精,炒匀后即可出锅。