简单又美味，粉丝蒜蓉虾的制作秘诀大揭秘！

简单又美味,粉丝蒜蓉虾的制作秘诀大揭秘!

食材:

主料:虾、蒜、葱、姜

辅料:

粉丝、蒜、生抽、料酒、生粉

制作步骤:

1.先把粉丝放入清水里浸泡,粉丝不要浸泡太长时间,否则粉丝就不会变软。然后把泡好的粉丝捞出来,沥干水。

2.然后把虾去头去壳,剥开。然后用刀剁成虾蓉。

3.把虾蓉放入碗里,加入生抽、料酒、生粉、生抽、蚝油、少许油,用手搅拌均匀。

4.锅中倒入油,把虾蓉炒到稍微变黄,然后盛出待用。

5.把粉丝放到炒好的虾蓉里,拌匀。

6.锅中倒入油,放入蒜蓉爆香。然后把虾蓉和粉丝一起倒入锅中。

7.翻炒几下,倒入生抽,料酒,蚝油,葱,姜,拌匀。

8.锅中再倒入适量水,煮开,加入粉丝。

9.盖上锅盖,大火煮开,待粉丝煮熟后加入适量盐。

10.最后淋入香油,关火。

12.把煮好的粉丝装盘。

凉拌粉丝

原料:粉丝、黄瓜、红辣椒、香菜、香醋、盐、白糖、醋、鸡精、香油、蒜末、葱末。

做法:

1.将粉丝提前用温水泡开。

2.黄瓜切丝,红辣椒切丝,香菜切末。

3.将切好的黄瓜丝、红辣椒丝、香菜末放入粉丝碗内。

4.加入醋、盐、白糖、蒜末、鸡精、香油拌匀即可。

凉拌豆干

原料:豆干500克,水发香菇80克,生抽1茶匙,糖2茶匙,辣椒油2茶匙,蒜蓉辣酱1茶匙,香醋1茶匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,香油1茶匙,白糖1茶匙,水适量。

1.豆干泡发后切成小块,香菇切小丁。

2.锅内烧开水,下豆干煮2分钟捞出,沥干水分,拌入适量的盐,糖,辣椒油,蒜蓉辣酱,香醋,鸡精,搅拌均匀,腌制10分钟即可。

小诀窍

1.豆干要提前泡软,香菇水发后更好处理,口感更好。