简单又美味！鲍鱼搭配什么做好吃又简单

简单又美味!鲍鱼搭配什么做好吃又简单?如果你没有时间学习烹饪的话,相信很多人都会觉得制作鲍鱼的时候,需要准备一些食材,这些食材虽然看起来很普通,但是却很美味,而且它的做法也是非常简单的,只要按照以下的步骤,自己在家就能做出一道美味的鲍鱼佳肴。

做法一:

材料:

鲍鱼2个,西红柿2个,西兰花1小朵,鸡蛋1个,淀粉、白料酒、姜、葱、蒜、油、生抽、盐。

做法:

1、先把新鲜的鲍鱼去鳃去内脏后洗干净,用刀将其切下一块,在放有葱、姜、蒜的碗里加水,再加入盐、料酒、淀粉、蛋清,用手抓匀,腌制1小时左右。西兰花洗净切成小朵,用开水焯一下,放凉水中浸泡,取出挤干水分。鸡蛋打散,加适量的水淀粉、盐、调成鸡蛋糊。

4、热锅倒油,油热后放入腌制好的鲍鱼,滑散,盛出备用。

5、再热锅倒入少许油,油热后,下西兰花翻炒,再加入鸡蛋糊,翻炒均匀后,加入盐、鸡精,再翻炒均匀后,倒入鸡蛋液,翻炒均匀后,盛出即可。

6、如果觉得味道淡,可以适当加一些鸡精。

注意事项:

1、用清水浸泡鲍鱼的时候,要用开水焯一下,这样可以去掉海鲜的腥味,然后再用凉水浸泡。鲍鱼焯水时,水里放一点盐和油,可以保持鲜味。西兰花的品种不同,营养也不同,要是您用普通的西兰花,营养很单一,那您就要选择很多种,再好的西兰花也不适合您。

红烧西兰花

食材:西兰花,蒜头,干辣椒,大葱,生抽,老抽,糖,醋,鸡精,油

1、西兰花掰成小朵,葱、蒜头切成末,干辣椒切成段。锅烧热放少许油,下蒜末、葱末煸炒,下西兰花煸炒。加入生抽、老抽、醋、盐、翻炒均匀。